6英寸香草蛋糕

6英寸香草蛋糕非常适合小团体,粉碎蛋糕和更多!做一个潮湿,美味的香草蛋糕,并学习如何适应我的许多蛋糕食谱,以使用6英寸蛋糕!

6英寸香草蛋糕覆盖在蓝色餐巾纸上洒
切片在白色板材的6英寸香草蛋糕

小批量蛋糕

这些年来,我发现我最常被问到的问题之一是如何把我的蛋糕变成更小的6英寸蛋糕。较小的蛋糕通常很适合小型家庭场合,如粉碎蛋糕等。如果你想在一个活动上吃一些蛋糕口味,而又不想吃太多蛋糕,它们甚至可以是很棒的。6英寸蛋糕有无数的理由。

所以我终于开始测试他们,这样我就能回答这些问题了。将8英寸的蛋糕食谱应用到6英寸的平底锅的最佳方法是什么?你是应该减少配料,做一个更短的蛋糕,还是保持不变,做一个更高的蛋糕?我个人的偏好是减少它。所以多少钱?

把蛋糕糊减半

幸运的是,答案比我想象的要简单得多!你需要做的就是把蛋糕糊减半这样你就有了三个6英寸平底锅的完美数量。每一层蛋糕烤到大约一英寸高。当你在蛋糕层之间加上糖霜,蛋糕就会变成大约3又1/2英寸高。完美!

猜猜这意味着什么?你不仅可以很容易地将蛋糕食谱转换成6英寸的平底锅,你也可以很容易地使用我的6英寸蛋糕食谱。我大部分的纸杯蛋糕食谱都是用我一半的食谱做的,大概12-14个纸杯蛋糕。所以,任何能做出12-14个杯形蛋糕(大约)的纸杯蛋糕食谱也应该适合用6英寸的平底锅。耶!

白色蛋糕架上的6英寸香草蛋糕

无尽的6英寸蛋糕选项

有了这些信息,你就有了无尽的6英寸蛋糕选择。我把这个香草蛋糕写在了下面,但你会注意到它和我的一半一样香草湿层蛋糕和我的完全一样易于自制的香草蛋糕配方。这里还有一些经典的,你可以尝试一下,但是你真的可以在这个网站上尝试。

大多数非巧克力蛋糕需要15-20分钟的烘烤时间。我的巧克力蛋糕是基于我的最好的湿润巧克力蛋糕大约需要20-25分钟。这是一个慢烤的蛋糕,所以小一点的也是,只是需要一点时间。

切片与在白色板材采取的叮咬的香草蛋糕

我需要多少Buttercream?

在做这个6英寸的香草蛋糕时,我用了8英寸蛋糕的一半奶油,它的量恰到好处。一般来说,大约一半的工作应该很好。有些人喜欢或多或少的糖霜,所以你可以根据自己的喜好进行调整。我倾向于使用适量的糖霜。

如何制作6英寸蛋糕

制作6英寸蛋糕的过程和其他蛋糕没有什么不同。你只需要用更少的原料和更小的蛋糕盘。

  • 准备你的设备:准备3个6英寸的蛋糕盘,底部铺一圈羊皮纸,边上涂上油脂。预热烤箱至176°C。
  • 混合干燥的成分:将面粉,烘焙粉和盐结合在中等尺寸的碗中并放在一边。
  • 奶油黄油和糖:将黄油、糖、油和香草精加入一个大的混合碗中,一起搅拌直到颜色变浅、蓬松,大约3-4分钟。不要吝啬搅拌时间。
  • 一次加入一个鸡蛋,混合直到大多组合后。根据需要刮下碗的边缘,以确保所有的成分都很好地融合在一起。
  • 加入一半的干原料加入面糊,搅拌至完全混合。
  • 慢慢加牛奶搅拌至完全混合。面糊可能看起来有点凝结,但没关系。
  • 加入剩下的干原料并混合直到合并良好和光滑。根据需要刮下碗的边缘,以确保所有的成分都很好地融合在一起。不要过度搅拌面糊。
  • 烤:将面糊均匀地摊在蛋糕烤盘上烤15-20分钟,或者烤出带有一些面包屑的牙签。
  • 酷:将蛋糕从烤箱中取出,冷却2-3分钟,然后放到冷却架中完全冷却。

做奶油

  • 霜:把黄油打匀。
  • 添加糖:慢慢加入一半的糖粉并混合直至光滑。
  • 添加香草:加入香草精和4-5汤匙水或奶油,搅拌至光滑。
  • 加入剩下的糖:慢慢加入剩下的糖粉,搅拌至光滑。
  • 根据需要调整:根据需要,添加额外的水或牛奶,以获得合适的糖霜稠度。

建造蛋糕

我有一些有用的帖子,告诉你制作蛋糕的过程-从如何级别蛋糕,如何填充和堆叠它们,如何给光滑的蛋糕上霜,所以一定要去看看。过程是相同的,只是更小的6英寸层更容易处理。

白色盘子上放着一小块蛋糕,还有蓝色的餐巾

轻松6英寸香草蛋糕

如果你喜欢6英寸小蛋糕的轻松和小分量,那么这个香草蛋糕就是为你准备的!如前所述,有很多6英寸蛋糕口味的选择。只要把食谱切成两半(或者用我的纸杯蛋糕食谱),马上就会有无数的蛋糕可供尝试。试试你最喜欢的,让我知道你的想法!

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切片在白色板材的6英寸香草蛋糕
配方

6英寸香草蛋糕

  • 作者:林赛
  • 准备时间:1小时
  • 烹饪时间:15分钟
  • 总时间:1小时15分钟
  • 屈服:6 - 8份
  • 类别:甜点
  • 方法:烤箱
  • 菜:美国

描述

6英寸香草蛋糕非常适合小团体,粉碎蛋糕和更多!做一个潮湿,美味的香草蛋糕,并学习如何适应我的许多蛋糕食谱,以使用6英寸蛋糕!


成分

香草蛋糕层

  • 1 1/4杯163G.)中筋面粉
  • 1 1/4 TSP.泡打粉
  • 1/4 TSP.
  • 6汤匙84克)无盐的黄油,室温
  • 3/4杯155G)糖
  • 2汤匙(30毫升)植物油
  • 1又1/2茶匙香草精
  • 2大鸡蛋
  • 半杯再加2汤匙(150毫升)牛奶

香草奶酪

  • 1 1/2杯336克)无盐的黄油,室温
  • 6杯690克)糖粉
  • 2茶匙香草精
  • 4- - - - - -6TBSP(60-90ml)水或沉重的奶油
  • 盐,尝
  • 洒,可选


指令

蛋糕:

  1. 准备3个6英寸的蛋糕盘,底部铺一圈羊皮纸,边上涂上油脂。预热烤箱至176°C。
  2. 将面粉,烘焙粉和盐结合在中等尺寸的碗中并放在一边。
  3. 将黄油、糖、油和香草精加入一个大的混合碗中,一起搅拌直到颜色变浅、蓬松,大约3-4分钟。不要吝啬搅拌时间。
  4. 一次加一个鸡蛋,混合直到大多组合。根据需要刮下碗的边缘,以确保所有的成分都很好地融合在一起。
  5. 向面糊中加入一半的干料,搅拌至完全混合。
  6. 慢慢加入牛奶,搅拌均匀。面糊看起来会凝结,但没关系。
  7. 加入剩下的干原料,搅拌直到混合均匀。根据需要刮下碗的边缘,以确保所有的成分都很好地融合在一起。不要过度搅拌面糊。
  8. 将面糊均匀地摊在蛋糕烤盘上烤15-18分钟,或者烤到牙签上露出一些面包屑。
  9. 将蛋糕从烤箱中取出,冷却2-3分钟,然后放到冷却架中完全冷却。

对于霜冻:

  1. 要做糖霜,把黄油搅拌均匀。
  2. 慢慢加入一半的糖粉并混合直至光滑。
  3. 加入香草提取物,4汤匙水或奶油和盐,混合直至光滑。
  4. 慢慢加入剩下的糖粉,搅拌至光滑。根据需要,添加额外的水或牛奶,以获得合适的糖霜稠度。

组装蛋糕:

  1. 将蛋糕放在一起,使用大型锯齿刀从蛋糕的顶部取下圆顶,使它们平坦。这些蛋糕没有一个大的圆顶,但我喜欢确保它们完全平坦。
  2. 将第一个蛋糕放在供应板上或纸板蛋糕上。
  3. 在蛋糕上均匀地撒上半杯糖霜。
  4. 加入第二层蛋糕和半杯糖霜。
  5. 用剩下的层和霜冻在蛋糕外面的蛋糕上。如果需要,请参阅我的教程,冻结光滑的蛋糕。
  6. 把糖屑压在蛋糕边上。在蛋糕的顶部边缘和底部用管状的边框。我用的是Ateco 844。
  7. 存放在密封的容器中。蛋糕最好在3-4天内吃。

关键词:6英寸香草蛋糕

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配方评级

10评论
  1. Lina Martin.

    你的蛋糕很美味!他们总是很棒。优秀的食谱,谢谢。
    你在哥斯达黎加有一个追随者,当人们谈论我做的美味蛋糕时,我总是推荐你。
    对于维达!

  2. 劳拉

    非常感谢你提供的关于缩小蛋糕的信息,这些信息绝对值得五星评价!
    你用的糖屑混合物很漂亮。这是你自己创造的定制组合还是可以在市场上买到?不管怎样,你已经给了我一个很好的主意,关于如何使用剩余的一些不同的洒类型。有趣的是,我从来没有想过把它们结合起来。: o)

  3. 艾丽卡

    你好!我的蛋糕锅是什么高度?6×2?或6×3?我有6×3所以它没有给我3层可能是为什么,因为他们有点高。

林赛
关于Lindsay.

我是一对双胞胎男孩,一个女婴和一只对糖果上瘾的黑色拉布拉多犬的妻子和母亲!加糖!

经文我爱

“希望在希望,患者在痛苦中,忠诚于祷告。”罗马书12:12