每个面包师都需要的烘焙工具

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每个人都需要他或她的厨房里的某些烘焙工具和家电。这是我经过多年烘焙和尝试不同的事情的建议!从Silicon Spatulas到我最喜欢的管道技巧 - 我正在分享我最喜欢的一切每个面包师都需要的烘焙工具

烘焙师最好的烘焙工具

每个面包师都需要的烘焙工具

我现在一直在烹饪和烘烤,我很高兴与你分享我的厨房必需品!这些烘焙工具和家电总是对我来说,我无法在没有他们的情况下成像。享受!

测量和器具

食物的比例

我的生活离不开一样东西,那就是我的食物的比例.这款氧气是超级易于使用的,并将在克和盎司中显示重量。

量杯

说到量杯,我有两套我经常用的量杯。一个是一组含氧的它们在彼此之间筑巢。它很容易储存,但它们是塑料的,这就是为什么我喜欢第二套用来存放可能会加热的东西。

下一个量杯套是玻璃,漂亮,简单。没有任何角落或缝隙可以隐藏它,只是很容易使用。

虽然我不经常用筛子,这一个在我需要的时候得到它真的很好。

蛋糕铲

我用我的杯形蛋糕勺所有的时间。事实上,每次我做小蛋糕的时候。这个大小是典型的完美填充量我的蛋糕平底锅.没有它我活不下去。

刮刀

我的9英寸偏置抹刀是我最好的朋友。我用它在蛋糕上撒上糖霜和掼奶油,把蛋糕糊均匀地撒在蛋糕锅里,任何我能做的。你也可以找到更大的13英寸偏移刮刀在美国,我觉得小个子的控制能力要好得多。

我相信你不会惊讶我有一百万个硅铲。在使用了很多抹刀之后,我现在只买不锈钢把手的抹刀,而不买木头的(木头会褪色和磨损),也不买刀头上有任何突起或任何东西的抹刀。击球手会被那些小山脊缠住让我这个完美主义者抓狂。我有几个这样的硅刮刀和爱他们。

混合碗

我有两套混合碗,我喜欢使用。一个是这一点OXO搅拌盆.尺寸很好,我喜欢不锈钢的内部不油腻,我喜欢不打滑的底部。

我的另一组是这些玻璃碗.这么多种不同的尺寸可爱,它们在微波炉中很棒。

烤盘

蛋糕平底锅

上面是我用得最多的——8英寸和9英寸的蛋糕盘,9×13蛋糕盘,烤盘和纸杯蛋糕盘。如果您需要其他尺寸或形状的建议,请告诉我。这些只是我最常用的。至于烤盘,我真的不推荐。它们都会泄露,很少有例外。我有一台不会漏水,所以我又买了几台带回家,但当我用水测试时,发现每一台都漏水。我手上没有的那张是不正常的。相反,看看我的教程用我最喜欢的小把戏阻止它泄露!

蛋糕板

这里不是迷人的东西,但我使用这些纸板蛋糕圈给我所有的蛋糕。它允许我在转盘上装饰我的蛋糕,然后把它转移到我选择的蛋糕架上。

烤盘和烤垫

接下来的两项是密切相关的。一个好的烤板是必要的硅胶烤垫让你的饼干伸出。

堆叠和装饰工具

蛋糕升降机

蛋糕机非常适合搭配薄或软的蛋糕层。你可以移动你的图层,而不用担心掉下来或打破它们。一个很好的工具,有手边。

锯齿状的刀

一把锋利的,有锯齿的长刀非常适合用来切蛋糕。这个就像拥有一把武士刀一样,但这招管用。如果你想要更小的,这里也有一个更小的版本。

转盘

这个转盘廉价且良好。我已经尝试了更昂贵的选择,而他们肯定是重量较重的虽然它们不一定在我看来中更好地工作。

塑料挤瓶

如果你有兴趣的话巧克力滴蛋糕,你会想要一个挤瓶子.它只是让生活更轻松。

以上是我最喜欢的管尖。前四个是很好的选择往纸杯蛋糕上撒糖霜或者镶嵌在蛋糕上。上面显示的挤花袋既漂亮又大,可以装下所有的糖霜,而且可以重复使用。最后一个管端是我用的

这些是我的工具在光滑的蛋糕上涂上奶油糖霜.我一直在使用它们,我爱它们。它们是我的必备品。

其他工具和运输工具

蛋糕载体

没有它我活不下去这个蛋糕载体.我有4个,经常考虑购买一两个。它在技术上是一个蛋糕载体,但我穿上了我的蛋糕的糖果量,对我来说不起作用。但是,您可以卸下蛋糕插入块,您有一个坚固的高大气密蛋糕载体。我在这个和柜台上储存了冰箱里的蛋糕。我甚至胶带胶带包装到顶部的内侧将其变成蛋糕冷却器。它是一切。

蛋糕去心器

我有几个装满蛋糕的食谱,不喜欢用刀切那些洞。这Cupcake Corer.有两种尺寸,这很好。

电器

我一直用我的食品加工机磨奥利奥做饼皮,做果泥,各种各样的东西。这厨房助手食品加工机很小,易于存储,我是粉丝。

我的助手站混合器很少一天不使用。我自然喜欢它。

这就是我最喜欢和最常用的烘焙工具!我希望这对你有帮助!如果你还需要其他建议,就告诉我。烘焙快乐!

洒!

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15个评论
    1. Lindsay.

      老实说,我没有做很多这一点,但是当我在某处拍摄我的常规8英寸蛋糕时,我只是使用上面提到的蛋糕载体。可悲的是,现在已经在线不可用了。有时我会在家庭货物中看到它们。

  1. 罗莎L塞弗特

    我需要一个8″方形的不粘烤盘,我有一个问题,我的蛋糕会变干
    在聚四氟乙烯涂层的平底锅里变成棕色。你有什么建议吗?我在电脑上找不到。谢谢
    罗莎
    Rhoda8ty@gmail.com

  2. 阿尔塔赫兹

    正确的杯形蛋糕勺是“Norpro不锈钢瓢,50毫米(3汤匙)”,对吗?我一直在努力用适当的金额填充杯子。

    1. Lindsay.

      是的。这对我来说很好。但请记住,不同的食谱上升不同的数量,因此您可能需要更少的击球手。

  3. 凯瑟琳

    这就跟你问声好!我注意到在你的一些烘焙视频中你用的是手动搅拌机而不是厨房助手的搅拌机。你有最喜欢的手摇搅拌器吗?

    1. Lindsay.

      我用手搅拌器主要用于某些视频,但当烘烤和不创建视频时,我总是使用我的支架。我觉得它们混合得更好更均匀。但如果用手摇搅拌器,我会选择KitchenAid的。

  4. sd冈萨雷斯

    我一直在追随你的博客,我喜欢它我是一名高中老师和一位注册营养师我教烹饪艺术和酒店行业我使用你的博客和食谱与我的孩子在学校我使用了其他博客,你的博客也有很大的帮助我的指示谢谢。我对你的建议是把你使用的设备的小套件放在一起,并通过你的博客卖掉它们。也许每月两到三个物品,这样的设备尤其是小手工具可以一次获得一点,我们只需要去一个地方订购它们。这是一个想法

  5. 艾琳

    I love it when bloggers post these list of items they find necessary for baking I am forever wanting to bulk up my collection of baking appliances and tools, so I often use these for reference. I was wondering whether you prefer to use reusable or disposable piping bags, Lindsay? I have a reuasable one (Fat Daddio’s brand) and it works wonderfully, but cleaning it thoroughly is nigh impossible. After using it two or three times, I noticed that it became greasy and stained and it smells just terrible. Do you have any tips on properly cleaning reusable bags? I’m seriously considering just dumping it and converting to disposable bags, because that seems like an easier, less frustrating option. Thanks!

    1. Lindsay.

      种依赖。我有一些可重复使用的袋子,当我用大量的糖霜做蛋糕和糖霜蛋糕时,我一直在用。洗起来很疼,但我还是用肥皂和水用手彻底洗干净。它们确实需要不时地更换。也就是说,当我感到懒惰的时候,我喜欢用一次性的,用于像掼奶油和皇家糖霜这样的小东西。

  6. 凯萨琳Heydenrych

    我已经开始烘烤和装饰,因为我仍在练习用不同的喷嘴和插花器。我享受每一分钟。我还需要一些想法来做花,而不是买太多的切割机。

Lindsay.
关于林赛

我是一对双胞胎男孩的妻子和妈妈,一个女婴和一个可爱的黑色拉布拉多和严重的糖果瘾!拿糖来!

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"在盼望中要喜乐,在苦难中要忍耐,在祷告中要忠心"罗马书12:12