香蕉奶油芝士蛋糕

张贴了林赛 2018年5月31日
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这香蕉奶油芝士蛋糕食谱是由一个新鲜的香蕉芝士蛋糕，上面有香蕉巴伐利亚奶油!它是光滑的，奶油和充满了最令人惊叹的香蕉味道!

香蕉奶油芝士蛋糕 最好的香蕉霜芝士蛋糕

这个芝士蛋糕食谱是我最喜欢的新的最爱，可能永远保持这种状态。它结合了我最喜欢的两个东西 - 香蕉味和芝士蛋糕。枢纽和我有爱情不是秘密香蕉味甜点．我从小就喜欢芝士蛋糕。所以当我第一次在芝士蛋糕工厂(the cheesecake Factory)发现香蕉奶油芝士蛋糕时，我知道自己到了天堂。关于这个芝士蛋糕，我唯一的遗憾是，我花了这么长时间在家里制作它!

所以我们别再浪费时间了。你要尽快做好，我们已经做好了酥皮。我喜欢用香草薄饼来做酥皮，而不是全麦饼干，但用全麦饼干也很容易。我个人喜欢香草薄饼有点甜，味道更浓郁。这也很衬这个芝士蛋糕。

对于芝士蛋糕填充，我们从新鲜的香蕉和香蕉提取物中获得了香蕉味。我刚刚玩新鲜的香蕉，只是香蕉提取物，但你真的需要既可以让我在香蕉奶油芝士蛋糕中爱上那种光滑的香蕉味。新鲜的香蕉给它给它真正的香蕉味和香蕉提取物增强了味道，使其更好！

香蕉奶油芝士蛋糕食谱 香蕉奶油芝士蛋糕切面缺失角度

为了烘烤芝士蛋糕，你将想要使用水浴。我知道这是一些额外的一步，似乎是一种痛苦，但它真的不难，它绝对是一个更好的芝士蛋糕。没有它，这种乳酪蛋糕将在冷却时落在中心，棕色周围的边缘和潜在的裂缝。所以肯定花时间做水浴，如果你想看看我是如何设置的，你可以检查出来．我喜欢用慢炖锅衬垫来确保水不进入。它非常方便。

虽然乳酪蛋糕很酷，但巴伐利亚奶油顶部制作。这是我最喜欢的芝士蛋糕的一部分，并完全把它与他人分开！光滑，奶油质地和惊人的味道是每秒制作它的。事实上，我想用勺子吃一切！

巴伐利亚奶油类似于糕点奶油，主要区别是糕点奶油与玉米淀粉和巴伐利亚奶油使用明胶。此外，就在奶油套之前，将奶油添加到巴伐利亚霜中以减轻它。一旦它制作，将它均匀地在芝士蛋糕的顶部铺展，然后让整个东西完全凉爽。

在完成的芝士蛋糕上撒一点生奶油，然后在上菜时加入一些新鲜的香蕉切片!这个芝士蛋糕一定会大受欢迎!我把它分享给家人，每个人都爱上了它。事实上，我哥哥非常喜欢它，以至于在他完成他的作品后，他开始偷咬他的女儿(我的侄女)。现在你知道当你开始从你的孩子那里偷食物的时候，这是好的!

整个香蕉霜芝士蛋糕 香蕉奶油芝士蛋糕片


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这款香蕉奶油芝士蛋糕的配方是用一个新鲜的香蕉芝士蛋糕加上香蕉巴伐利亚奶油!它光滑，奶油和充满香蕉味!

  • 作者:生活，爱和糖
  • 准备时间：30分钟
  • 烹饪时间:1小时40分钟
  • 总时间：2小时10分钟
  • 屈服：12.-14.份1x
  • 类别：甜点
  • 方法：烤箱
  • 菜:美国

原料

脆皮

  • 2 1/4杯（302克香草威化饼屑
  • 10汤匙（140G.)咸黄油，融化了
  • 3汤匙（39G.)糖

芝士蛋糕填充

  • 24盎司（678G.）奶油芝士，室温
  • 1杯（207G.)糖
  • 3汤匙（24 g） 多用途面粉
  • 1/4杯（58G.)酸奶油，常温
  • 4茶匙香蕉提取物
  • 1杯（240ml）泼辣的香蕉（2中等大小的香蕉）*
  • 3.大鸡蛋，室温

巴伐利亚奶油

  • 1茶匙粉胶
  • 2汤匙(30毫升)牛奶
  • 2蛋黄
  • 半杯(120ml)重鲜奶油
  • 2汤匙（26克)糖
  • 3/4 TSP.香草精
  • 1/4 TSP.香蕉提取物
  • 2/3杯（160ml）沉重的搅打奶油，冷
  • 5汤匙（36G.）糖粉

奶油顶部

  • 半杯沉重的搅打奶油，冷
  • 1/4杯糖粉
  • 1/2茶匙香草精
  • 新鲜的切片香蕉

指令

脆皮

  1. 预热烘箱至325°F（163°C）。用底部的羊皮纸线排列9英寸（23厘米）的弹簧锅并涂抹侧面。
  2. 在一个小碗里混合面包皮的原料。将混合物压入烤盘的底部和边缘。
  3. 烘烤地壳10分钟，然后留出来冷却。
  4. 用铝箔覆盖平底锅的外部，从而从水浴中的水无法进入（看看我如何为水浴做好锅）.把准备好的锅放在一边。

起司蛋糕

  1. 将烘箱温度降低至300°F（148°C）。
  2. 在一个大碗里，在低速上击败奶油芝士，糖和面粉直至完全合并整合。一定要使用低速来减少添加到面糊的空气量，这会导致裂缝。刮下碗的两侧。
  3. 加入酸性霜和香蕉提取物并在低速上混合直至合并得很好。
  4. 加入香蕉泥，慢速搅拌均匀。
  5. 一次加入一个鸡蛋，每次加入后慢慢搅拌。刮下碗的边缘，以确保所有的东西都很好地结合在一起。
  6. 将芝士蛋糕面糊倒入外壳。
  7. 将弹簧锅放在另一个较大的平底锅内。用足够的温水填充外部平底锅，距离弹簧平底锅的侧面有大约一半。水不应在弹簧盘上的铝箔的顶部边缘上方。
  8. 烘烤1小时30分钟。中心应该设置，但仍然是笑话。
  9. 关掉烤箱，让门关闭30分钟。芝士蛋糕将继续做饭，但慢慢开始冷却。
  10. 打开烤箱门30分钟，让芝士蛋糕继续慢慢冷却。这个过程有助于防止裂缝。

巴伐利亚奶油

  1. 虽然乳酪蛋糕完成了冷却，但制作巴伐利亚奶油。在一个小碗里，将明胶撒在牛奶上并留出。
  2. 在中等碗中，将蛋黄搅拌在一起并留出一边。
  3. 将1/2杯重型奶油，糖，香草提取物和香蕉提取物加入大型平底锅，并在中加热直至温暖。
  4. 从火上移开奶油混合物，慢慢地将热奶油倒入鸡蛋中使其回火。
  5. 把鸡蛋和奶油混合物重新加入平底锅，重新加热。继续用中火烹饪，直到混合物足够浓，可以覆盖勺子背面，或者达到160华氏度。这应该很快就会发生。
  6. 将明胶混合物加入热奶油中，搅拌至光滑。
  7. 将蛋羹倒入另一个碗中，并在另一个碗里落在冰上。让冷却到室温。
  8. 虽然蛋羹很酷，将2/3杯重搅打的奶油和粉末糖加入大型搅拌机碗中，高速搅拌直至僵硬的峰值。
  9. 当乳蛋糕准备好时，将奶油轻轻折叠到乳蛋糕中。确保它至少是室温，所以奶油不会枯萎/融化。
  10. 从芝士蛋糕中取出水浴包裹，然后在芝士蛋糕的顶部均匀地将巴伐利亚奶油涂抹。冷藏芝士蛋糕直到完全凉爽，坚定，5-6小时。

一流的

  1. 当芝士蛋糕变凉变硬时，把它从烤盘里拿出来。
  2. 将浓奶油，粉末糖和香草提取物加入大型搅拌器碗中，并高速搅拌直至硬峰形。
  3. 在芝士蛋糕的边缘周围的奶油的管子漩涡，然后用切片的香蕉。

芝士蛋糕应该存放在冰箱里。最好在3-4天内食用。

笔记

我推荐使用新鲜的黄色香蕉。不是熟透了的棕色的。我更喜欢这种奶酪蛋糕里新鲜香蕉的颜色和味道。

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享受吧!

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