CopyCat Chunkin'巧克力南瓜芝士蛋糕

张贴了Lindsay. 2020年10月5日
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这个CopyCat Chunkin'巧克力南瓜芝士蛋糕是用奥勒奥地壳，芝士蛋糕的大块堆积在芝士蛋糕上，并堆积在上面，以及一份加香料的南瓜芝士蛋糕馅 - 都覆盖在巧克力ganache！一个放纵和美味的假期享受！

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完整的芝士蛋糕和切片的芝士蛋糕拼贴画

CopyCat Chunkin'巧克力南瓜芝士蛋糕

这是一个严重的过顶芝士蛋糕！它装有巧克力和南瓜，我很确定我每次看看照​​片时都会有点等待。但是，让我们说实话，这个甜点不是你在观看卡路里时做的。这是您想要体验到假期和南瓜季节所提供的所有信息的时候。这太好了！

我首先在去年得到了这个芝士蛋糕的CopyCat版本，但没有时间。所以今年我终于分享了它。真相被告知，我从来没有真正品尝过橄榄园的那个，但这是我的奶酪蛋糕，我过去的芝士蛋糕，他们的描述被描述为/看起来像。

切片南瓜芝士蛋糕 顶部巧克力巧克力南瓜芝士蛋糕

如何制作Chunkin巧克力南瓜芝士蛋糕

因此，这种芝士蛋糕有一些元素。因为这一切都需要一点时间，但它并不难。

制棕色

你想要做的第一件事就是制作布朗尼。它们非常简单。只需结合湿成分，然后将干成分混合在一起。将面糊倒入9×13锅中烘烤。

你可能会比你需要更多的布朗尼。我个人不介意吃剩菜，但如果你不介意在上面有一个较小的果仁巧克力，你可能会把棕色食谱剪掉一半，在9英寸的平底锅中烤它，侥幸逃脱。无论哪种方式。

让奥利奥地壳

接下来是巧克力oreo地壳。它基于我的Easy Oreo Cookie Craul食谱，但减少了一点，因为我们没有将地壳放在锅的侧面上。就在底部。

你会制作地壳，烤它，然后用一些棕色填充它。将棕色切成约1英寸的正方形。我添加了12个布朗尼，但你可以或多或少地添加。只是不要添加太多，或者你不会在锅里有足够的空间来填充所有芝士蛋糕馅。

坐在springform平底锅的地壳中的布朗尼大块 Chunkin巧克力南瓜芝士蛋糕的水平的图象

制作南瓜填充

南瓜芝士蛋糕填充与我的灌装相似南瓜起司蛋糕。美味和大量的味道。加上，非常简单。只需肯定不会混合太高的速度。这可以为您的填充添加更多空气，这可能导致气泡导致芝士蛋糕表面的裂缝。

当你填充你的馅料时，轻轻地将它舀到锅中，试图不要置于坐在地壳上的果仁巧克力。

烤芝士蛋糕然后冷却它。冷却过程也是烘焙过程的一部分，因为它一切都重叠，以便两者都继续烹饪乳酪蛋糕并同时缓慢冷却。需要一段时间，但是在你没有破裂的芝士蛋糕时是值得的。

添加顶部

当乳酪蛋糕烤并冷却时，它是浇头的时候，这是关于哇因素的全部！在你喜欢的时候，堆在上面的棕褐色。多多益善！

然后，你会制作巧克力Ganache，这是一个简单的过程，将热奶油添加到巧克力中融化并让它坐几分钟。然后将它全部搅拌，直到它融化和光滑。

倒下并淋上巧克力Ganache，在阳果上淋上淋上侧面。我实际上用了一个挤压瓶的毛毛雨，侧面有点控制，然后在顶部淋上巧克力。

切片chunkin巧克力南瓜芝士蛋糕 全块巧克力南瓜芝士蛋糕

如何存储这个乳酪蛋糕

立即为乳酪蛋糕服务或冷藏，直到您准备好为之服务。当冰箱里晴朗约4-5天时，它会很好。芝士蛋糕一般忍受，让他们成为假期前进的最佳选择。

我希望你喜欢这个巧克力南瓜芝士蛋糕！它肯定是一个特殊的款待，充满了味道！带上所有的巧克力和南瓜！

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CopyCat Chunkin'巧克力南瓜芝士蛋糕

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这个CopyCat Chunkin'Chocolate Pupplin Cheesecake是用奥勒奥地壳，芝士块的大块，在芝士蛋糕上堆积在上面，以及一份加香料的南瓜芝士蛋糕馅 - 都覆盖在巧克力Ganache！

  • 作者：Lindsay.
  • 准备时间：1小时45分钟
  • 煮熟时间：2小时42分钟
  • 总时间：4小时27分钟
  • 屈服：12.-14.切片1X
  • 类别：甜点
  • 方法：烤箱
  • 菜式：美国人

原料

果仁巧克力

  • 1 1/2杯（336G.）无盐的黄油，融化
  • 2杯（414G.） 糖
  • 2茶匙香草精
  • 4.蛋
  • 1 1/2杯（195G） 多用途面粉
  • 3/4杯（85G.）天然不加糖的可可
  • 1/2 TSP.发酵粉
  • 1/2 TSP.盐

脆皮

  • 2 1/4杯（302G.）Oreo面包屑
  • 4汤匙（56G.）盐渍黄油，融化

芝士蛋糕填充

  • 24盎司（678G.）奶油芝士，室温
  • 1杯（207G.） 糖
  • 3汤匙（24G.） 多用途面粉
  • 15盎司可以塑造南瓜
  • 1/4杯（58G.） 酸奶油
  • 1/2 TBSP.香草精
  • 2茶匙地面肉桂
  • 3/4 TSP.地面肉豆蔻
  • 3/4 TSP.丁香
  • 1/4 TSP.生姜
  • 3.大鸡蛋，室温

软糖顶部

  • 6盎司（169G.|1杯）半甜巧克力芯片
  • 9汤匙（120ml）沉重的搅打奶油

指示

制作布朗尼斯：

1.制作果仁巧克力，将烤箱预热至350°F（176°C）。润滑9×13英寸的烤盘。
2.将黄油，糖和香草提取物结合在中型碗中。加蛋并混合直至合并得很好。
3.将面粉，可可，烘焙粉和盐结合在另一个中等尺寸的碗中，然后将干燥的成分加入蛋混合物中直至良好合并。
4.将面糊倒入锅中并均匀地传播。烘烤22-26分钟，或直到牙签带有几个潮湿的面包屑。
5.留出完全冷却。

制作地壳：

6.预热烘箱至325°F（163°C）。用底部的羊皮纸线排列9英寸（23厘米）的弹簧锅并涂抹侧面。
7.将地壳成分结合在一个小碗中。将混合物按到弹簧平底锅的底部。
8.烘烤地壳10分钟，然后留出凉爽。
9.用铝箔覆盖平底锅的外部（我也使用塑料缸锅衬里 - 参见本教程中的方法），从而从水浴中的水无法进入。套上套装。

让芝士蛋糕填充和打顶：

10.将烤箱减少至300°F（148°C）。
11.在一个大型搅拌机碗中，混合奶油芝士，糖和面粉直至良好合并（使用低速以减少空气进入击球手，这会导致裂缝）。刮下碗的两侧。
12.添加南瓜，酸性稀释剂，香草提取物和香料，并在低速上混合直至良好合并。
13.每次添加一个鸡蛋，每次加入后慢慢地搏动并刮擦碗的侧面。将混合物放在一边。
14.将冷却的浆果切成较小的正方形，大约1英寸左右。
15.将一些布朗尼饼放入芝士蛋糕的地壳中，均匀间隔它们。我使用了12个布朗尼蛋糕，但如果您想要更加繁忙的布朗尼填充，您可以添加更多。只需添加太多或者您的平底锅中的房间都不会为所有的芝士蛋糕填写。
16.轻轻舀煎蛋蛋糕均匀地填充到外壳和果仁棕褐色上，试图不置于果仁巧克力。
17.将弹簧锅（用铝箔覆盖）放置在另一个较大的平底锅内。用足够的温水填充较大的平底锅，距离弹簧平底锅的侧面有左右。水不应在弹簧盘上的铝箔的顶部边缘上方。
18.烘烤1小时20分钟。芝士蛋糕的边缘应该设定，中心应该有点集，但仍然是jiggly。
19.关掉烤箱，将丁香蛋糕留在烤箱中，门关闭30分钟。
20.破解烤箱门，让烤箱中的乳酪蛋糕再待了30分钟。
21.从烤箱和水浴包装中取出芝士蛋糕，并冷藏直到坚定，5-6小时或过夜。
22.芝士蛋糕很酷，坚固，从弹簧平底锅中取出并设置在供应板上。
23.将剩余的布朗蛋糕堆在芝士蛋糕的顶部。您可能不需要使用它们。把乳酪蛋糕放在一边，使柔证的顶部。
24.制作柔化的顶部，将巧克力芯片放在一个小型耐热碗中。
25.在玻璃中加热较重的鞭子，直到它开始沸腾。
26.将热液体倒在巧克力芯片上，允许静置2-3分钟，然后搅拌直到光滑。
27.滴在芝士蛋糕的边缘周围的巧克力GANACHE，然后在布朗尼斯的顶部淋上淋浴。
28.巧克力仍然温暖或冷藏直到准备好服用的芝士蛋糕。芝士蛋糕最好储存在冰箱里很好地覆盖并在4-5天内吃掉。

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