热巧克力蛋糕
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这热巧克力蛋糕是一个潮湿的巧克力蛋糕与热巧克力奶油糖霜和棉花糖填充!这两者的结合是惊人的颓废和上瘾!
寻找更多巧克力蛋糕食谱吗?我爱这个简单的巧克力蛋糕食谱。
热巧克力蛋糕
所以这个热巧克力蛋糕在我脑海里已经有一段时间了。这本来是我假期的日程表上的事,但一直被拖到假期结束后我才去做。热巧克力对我来说很有节日的感觉,但显然它适合任何寒冷的天气。
而且我是一个很大的热巧克力迷。你有没有尝试过百搭?太奇妙了。和棉花糖越多越好。正如我昨天对双胞胎的话说(并嘲笑了),“MMMM mmmm mmmm mmmm”。如果只有你实际上听到我这么说。它显然很搞笑。
如何制作热巧克力蛋糕
至于这一蛋糕的方法,我回来了一点。我最初开始在实际蛋糕中使用一些热巧克力制作蛋糕。由于热巧克力不会足够强大,它自己在巧克力味道上给蛋糕充满了蛋糕,因此蛋糕必须使用可可粉和热巧克力。否则你有一个含有巧克力味道的香草蛋糕。不是我们想要的。
但。如果我们要经历热巧克力的麻烦(并浪费一个完全好的包),那么你应该品尝它,你知道吗?而且我根本无法使用足够的热巧克力甚至开始在可可的味道上品尝热巧克力。所以我决定用我最喜欢的顺滑巧克力蛋糕然后使用热巧克力为奶油糖霜。
最好的的想法。永远。
巧克力不仅是令人惊叹的(如果你还没有尝试过,你必须),但霜冻是如此美好!它是用四个全包的热巧克力制成(假设您使用各个包装为一杯热巧克力),但它溶解在少量牛奶中,因此您可以获得大量的热巧克力味,而不会缩小奶油。甜的!
如何制作蓬松的棉花糖霜冻
唯一可以让这个蛋糕更好的是一个美妙的棉花糖填充。我用三种成分 - 黄油,粉糖和棉花糖霜制成的棉花糖糖霜。由于更多的棉花糖更好,我几乎使用了一个完整的容器和一半的奶油。我也确保这块蛋糕有三层填充物。不是一个,不是两个,但三个。更多棉花糖!进入我的肚子!
这个蛋糕的窍门就是把所有东西分层。在室温下,棉花糖馅料会比较软,所以你要在蛋糕涂上糖霜和装饰之前,将蛋糕放入冰箱冷藏一个小时。没有这一步你可能也能搞定,但你必须非常小心,因为图层会滑动。所以,帮你自己一个忙,把它冷藏起来——这样做会容易得多,而且不会再动了。
一旦蛋糕磨砂,我加入了一块白色的巧克力滴水和顶部的棉花糖环。我在白巧克力和常规巧克力滴水之间撕裂。两者都会如此乐趣。但最终,由于热巧克力被白色的棉花糖覆盖,我变白了。如此有趣的样子,枢纽在我装饰时偷了我的棉花糖。
为了帮助自己充分覆盖棉花糖,拥有迷你棉花糖和棉花糖位有助于填补空白和小空间。它还给出了一点尺寸的品种,看起来更有趣。
最好的热巧克力蛋糕
这个热巧克力蛋糕的最终结果是一个惊人的甜点!湿润巧克力蛋糕的组合,光滑的热巧克力糖霜和蓬松的棉花糖填充是为了死。当她品尝它时,我的妈妈在自己身上去世了,我试图尽可能快地放弃,这样我就没有把它全部囤积给自己。如此美味,如此有趣的蛋糕!
热巧克力蛋糕
这款热巧克力蛋糕是湿巧克力蛋糕,热巧克力奶油糖霜和棉花糖填充!这两者的结合是惊人的颓废和上瘾!
- 准备时间:2小时15分钟
- 烹饪时间:50分钟
- 总时间:3小时5分钟
- 产量:12.-14 gydF4y2Ba片1X
- 类别:蛋糕
- 方法:烤箱
- 菜式:美国人
成分
巧克力蛋糕
2杯(260克)面粉
2杯(414G.) 糖
3/4杯(85G.)天然不加糖的可可粉
2茶匙小苏打
1茶匙盐
2大蛋
1杯牛奶(240毫升)
1杯(240ml)植物油
1 1/2 TSP.香草
1杯(240ml)热水
热巧克力奶油糖霜
4汤匙(60ml)热水/牛奶
2.92盎司热巧克力粉
1 1/2杯(336G.)无盐黄油,常温
1 1/4杯(237G.) 缩短
10杯(1150G.)糖粉
2汤匙(14 g)天然不加糖的可可粉
1-2TBSP水或牛奶
棉花糖填充
半杯(112G.)无盐黄油,常温
1杯(115G.)糖粉
10盎司棉花糖奶油
白巧克力酱
6盎司(1杯)白色巧克力芯片
3汤匙(45毫升)重鲜奶油
迷你棉花糖
棉花糖位
Vanilla Buttercream,可选
半杯(112G.)无盐黄油,常温
2杯(230g)糖粉
1/2茶匙香草精
1-2汤匙水/牛奶
指令
1.准备两个8英寸的蛋糕盘(见下面的注释),底部铺上圆形的羊皮纸,并在边缘涂上油脂。预热烤箱至300°F(148°C)。
2.制作巧克力蛋糕,将干燥的成分加入大碗中并一起搅拌。
3.将鸡蛋、牛奶、油和香草精加入干料中拌匀。
4.加入热水,搅拌至完全混合。
5.将面糊均匀地划分在蛋糕盘子里,烘烤45-50分钟,或直到牙签带有几个面包屑。
6.将蛋糕从烤箱中取出,冷却2-3分钟,然后放到冷却架中完全冷却。
7.制作热巧克力糖霜,将热巧克力粉溶解在热水或牛奶中。它会相当厚。搁置。
8.加入黄油并缩短到大型搅拌机碗并击败直至光滑。
9.加入约一半的粉末糖并混合直至良好合并且光滑。
10.加入热巧克力混合物和可可粉并混合直至良好合并,光滑。
11.加入剩余的粉末糖并混合直至良好,均匀。
12.根据需要添加额外的水或牛奶以获得正确的一致性。
13。要做棉花糖馅,将黄油加入搅拌盆中,搅拌至均匀。
14.加入糖粉,搅拌至均匀。需要一点时间才能完全融合,所以需要时刮下碗边,继续搅拌。
15.加入棉花糖奶油搅拌。设置填充一边。
16.当你准备好做蛋糕时,如果需要,从顶部取出蛋糕圆顶,如果需要,有大型锯齿刀。将每个蛋糕分成两层,所以你有四个总层。
17.将第一层蛋糕放在蛋糕板或纸板蛋糕圈上。加入半杯热巧克力糖霜并涂抹成均匀的层。
18.在蛋糕的外缘围上一道堤坝,然后往里面填上3/4杯的棉花糖。平铺成一层。
19.将第二层蛋糕放在上面,并添加另一层热巧克力糖霜和棉花糖填充。
20.用第三层蛋糕和填充重复,然后用最终层将蛋糕上面。
21.在蛋糕四周涂上一层薄薄的面包屑,然后放入冰箱冷藏大约一个小时,让馅料变硬一点。如果你跳过这一步,图层会滑动一点。
22.冷冻后,冻结蛋糕外面。随意使用我的教程与Buttercream结霜。
23。制作白巧克力ganache,将白色巧克力芯片添加到中型碗中。直到它开始沸腾,加热霜,然后倒在白巧克力。
24.搅拌巧克力混合物,使其开始融化。加热另外10秒钟并继续熔化。如果需要再加热10秒。
25.在蛋糕的顶部边缘撒上白巧克力。我喜欢用挤压瓶,但你也可以用勺子或其他方法。
26.用ganache填充蛋糕的顶部,均匀地传播。
27.为了做出一圈棉花糖做香草奶油。将黄油加入搅拌盆中,搅拌至均匀。
28.加入一半的糖粉并击败直至光滑。
29.加入一汤匙水或牛奶,香草提取物,直至光滑。
30.加入剩余的粉末糖并击败直至光滑。如果需要,添加额外的水或牛奶,以获得正确的一致性。
31.在蛋糕的顶部边缘围绕香草奶油的环,然后加入迷你棉花糖和棉花糖比特。
32.冷藏蛋糕直到准备好的服务。在让它坐下几个小时后,蛋糕最好提供靠近室温。蛋糕最好在储存良好覆盖2-3天时。
笔记
1.对于热巧克力粉末混合物,我使用了四个0.73个单独的热巧克力粉包。如果你有一个大容器的热巧克力粉,它将是大约20汤匙。
2.这两个蛋糕一旦烤好就会很高,所以它们可以完全填满一个8×2英寸的蛋糕平底锅。如果你有8×3英寸的平底锅,那将是理想的。
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享受!
哇!多漂亮的蛋糕啊。我要把这个也做了。我爱你的食谱,我做了很多,抱歉我忘了评论它们有多棒。朋友和家人肯定会翻脸的。我刚订了你那本漂亮的书。
我很高兴听到你喜欢他们!非常感谢支持我的书 - 我希望你喜欢它!
我是否可以用蛋糕中的热可可替代可可粉?
不,不是在这个蛋糕。我很难用热可可制作这个蛋糕,它不会用甚至略微品尝热巧克力所需的金额。我已经看到了其他使用热巧克力的蛋糕,但你不能在没有增加一点的情况下品尝它,而且它与蛋糕混乱。虽然,你肯定会从糖霜中获得伟大的热巧克力味!
听起来很美味。
谢谢你!
这看起来绝对完美!掌声为您的美丽创作????
谢谢你,玛德琳!
这看起来像一个惊人的蛋糕,我喜欢装饰的方式!
由于凯莉!
这是如此美丽,听起来如此美味。你在地球上你在棉花糖上得到了如此完美的戒指。我可以看到两种尺寸会有所帮助,但你的看起来很完美!
谢谢猩红色!嗯,下面有一点糖霜来帮助棍子,然后只是耐心,因为我把它们放在了所有。
哇。的启发。等不及要做了!
★★★★★
谢谢你!我希望你喜欢它!
使它今天。大概明天就能给它上糖霜了。????
我希望你喜欢它!
它非常富有......????当堆叠蛋糕层时,我有很多学习。我的蛋糕看起来像比萨的斜塔。????每次我烘烤我只是将它视为另一种学习体验。感谢您的详细说明。
Oh no! This one definitely needs some refrigeration along the way when stacking and frosting. The marshmallow filling is on the softer side. I hope you enjoyed it!
这是一块美丽的蛋糕,我很快就会做到。
★★★★★
美丽,总是♥
谢谢你,Caron!
这是我见过的最好的蛋糕!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Thanx用于分享Lindsay,双胞胎声音华丽
★★★★★
谢谢meilani!
我有四个8“平底锅。我假设需要调整时间来烘烤蛋糕,你知道那些时期会是什么吗?
好吧,你可以用这两个蛋糕来为这块蛋糕。如果你想单独烘烤四层,那没关系,但我不确定烘烤时间是什么。
你评价这5颗星,但没有制作蛋糕吗?
你用什么类型的缩短?
我使用克里斯科。
这块蛋糕看起来很棒,Lindsay!So pretty and moist and decadent Can’t wait to give it a go.
我为我丈夫的生日做了一个完全按照食谱做的蛋糕上面没有棉花糖,只是装饰了一下,他不喜欢吃棉花糖。不管怎样,他真的很喜欢蛋糕,但他喜欢甜的东西。我们大多数人都觉得它太甜了,质地也不太适合做蛋糕。再一次,所有人都喜欢它,这是非常多的赞美,谢谢你林赛!
★★★
蛋糕的质地有什么特别之处?我在做生日蛋糕,在我开始之前想知道
今天我要为我儿子/女儿/他的生日做这个(一个在3月7日出生,另外两个在3月8日出生!)完成的蛋糕大约有多高?我在想它能不能塞进我的蛋糕罩。非常兴奋地尝试了一下!
我想大概有3.5英寸高。
你能用黄油代替起酥油吗?
是的,你当然可以。
我的击球手里真的是正常的
是的!完全正常。
我太喜欢这个食谱了!我一直在等着试一试,终于如愿以偿了。热可可奶油是我最喜欢的部分!我喜欢它的效果(虽然我的甘纳许滴汁需要一些改进!)Lol)
我很高兴听到你品尝并喜欢它!
我的女儿希望今年成为我们圣诞节甜点。它看起来很美味。但我有一个问题,它真的需要10杯糖粉吗?10似乎这么多。我生命中只能让糖霜两次,所以我没有太多的经验。谢谢
是的,10杯是正确的。它能做出相当多的糖霜。这是一种标准的装饰奶油。我喜欢用那种粘稠度的糖霜来装饰我的蛋糕我用了很多糖霜。如果你想的话,你当然可以减少糖霜的总量。想要阅读更多关于霜的一致性和调整,请查看这篇文章。//www.qz-steel.com/get-right-frosting-consistency/
你好!我想知道你是否已经将其分成了6个在平底锅中而不是8英寸?如果是这样,你会为多少和多长时间烘烤?谢谢!!这么兴奋地尝试它。
我没有在6英寸的平底锅里做过它,所以我不确定。对不起!
这篇食谱要求蛋糕混合中的牛奶,但在你最喜欢的“湿润巧克力蛋糕”段落中提供的链接,它说使用酪乳。我可以使用酪乳吗?我打赌那更好。
你可以使用
这看起来很棒,非常感谢分享!我迫不及待想要尝试一下。我想知道你在哪里找到了棉花糖比特吗?
我想我通常会在热巧克力混合物附近找到它们。
嗨Lindsay,
我喜欢你的蛋糕食谱,我只想说你所有的食谱都非常美味!我想试试这个食谱,但是我想知道我是否可以把蛋糕做成纸杯蛋糕呢?非常感谢!
谢谢星!我很高兴听到你喜欢这本书和食谱!你肯定会把这个蛋糕作为蛋糕。它应该制作大约24个蛋糕。你可能需要更多的馅料和更少的糖霜。
嗨Lindsay我想制作这个蛋糕看起来很好,但我有瑞士小姐热可可怎样好?
只要它是粉末,它应该没问题。
嗨Lindsay,我想在下周为我儿子的4岁生日制作这个,因为他要求了一个“棉花糖蛋糕”!一个问题:在步骤18中,当你说在外面管子管道时,你的意思是巧克力奶酪或棉花糖?我是蛋糕装饰的新手,所以想要确定和理解。谢谢!凯瑟琳
和巧克力奶油一起吃。我希望你喜欢它!
我喜欢你的食谱。如果我在9英寸锅中制作它,它会如何在烘烤时间变化?
谢谢 - 很高兴听到它!我不确定,但我猜你会把烘焙时间减少5-10分钟。