如何把蛋糕弄平

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如果你想知道的话如何正确地平整蛋糕没有一个矫直机,使其更容易堆叠和填写,本教程适合您!

蛋糕的形象一直升级

什么是平整和侵权蛋糕?你为什么要这么做?

圆顶通常在烤制的顶部形成。平整蛋糕是指去除那个圆顶,以便蛋糕的顶部平坦。

折磨蛋糕是当您水平划分为层面时,可以均匀地添加填充物并堆叠。

虽然它看起来可能是一个不必要的一步,但有一个级别的蛋糕层很重要,以确保你的蛋糕的稳定性。与另一个圆顶蛋糕堆叠的圆顶蛋糕最终可以在蛋糕的中心施加过大的压力,导致它在中间裂开。

您需要的工具:

蛋糕
转盘
长齿刀
统治者,可选
蛋糕机、可选

如何在没有平地器的情况下平地和蛋糕

有很多方法可以做平铺和大蛋糕。当我第一次开始做蛋糕时,我用的是水平仪。但最终我发现它们往往很薄,不能给我一个漂亮的层次。所以今天我将向你展示如何在不使用平地器的情况下平整蛋糕。

你要先把蛋糕弄平,然后再弄圆。首先找平它可以让你准确的时候,当你测量中间的蛋糕是当你开始torting它。我用侵权法,而不是平化法来展示步骤,因为这样更容易展示。

首先,把蛋糕放在转盘和有一个大型锯齿刀准备好了。把刀锋放在你想切的地方。在这种情况下,这是蛋糕的中间,所以它可以被分成两层。用刀的刀刃做一点记号。我通常只是看一下,看看是不是在中间,不过你也可以用尺子。

用锯齿刀把蛋糕切成两半

接下来,把你的刀放好,慢慢转动转盘,这样你的刀就可以在整个转盘上划一个浅的口子,标出你要切的地方。慢慢做,注意刀的位置。同样,如果你喜欢的话,你可以用尺子在蛋糕周围测量并留下痕迹。

蛋糕与圆顶切断

一旦你在蛋糕外面有了标记,保持你的刀,用一个缓慢,小心的锯动作来分割蛋糕。一定要慢慢地走,注意刀的位置,确保它与标记对齐。你也可以在转盘上继续转动蛋糕,当你切到蛋糕中心的时候慢慢地将刀向内移动。我刚发现我更喜欢锯的动作。

有锯齿的刀把蛋糕切成几层

切割后,取下顶层,使您有两层。我有一个蛋糕机我喜欢用的。这样做非常容易处理又薄又嫩的蛋糕层。

蛋糕铲子举层蛋糕

上面的方法既可以用来弄平蛋糕的顶部,也可以用来弄平蛋糕的各层。然而,当说到平整蛋糕时,我经常发现并不是完全有必要做标记。这取决于你的蛋糕烤的方式,但我倾向于使用蛋糕的小外缘作为我的“标记”,当找平它。如果你愿意自由操作的话,它甚至比上面的方法更简单。你可以在下面的照片中看到,这些顶部边缘(我的“标记”)与圆顶一起脱落,但没有其他什么。我喜欢在上面放尽可能多的蛋糕。但是,如果你的蛋糕有一个更严重的圆顶需要去掉,请随意做上面的标记。

把穹顶切开的拼贴画

如何用平整的替代品级别和折磨蛋糕

现在,如果您真的是新的,并且想从leveler开始,我会建议这个选项。他们是小片段你可以把它固定在刀的两端,基本上就像一个平整器。我喜欢这个的一点是你的刀是用来切割的,这样你就知道它很结实而且不会滑动。你需要确保你有一把长刀。如果你要用在8英寸以上的蛋糕上,我建议你使用上面的链接(如下图所示)。它很长,但你确实需要这个长度。虽然我仍然更喜欢没有平衡器的方法,但如果你在开始时更喜欢使用平衡器,这是我所发现的最佳选择。

使用蛋糕级别工具

所以你知道了!一个快速和简单的教程,为找平和torting你的蛋糕!我希望这对你有帮助。记得看看我的帖子如何堆叠和填充你的蛋糕

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23日评论
  1. 南希书面

    你好,
    我很乐意为你做蛋糕,但里面的糖太多了,如果我想减少Smores巧克力蛋糕或其他蛋糕里的糖,我要用多少糖?请尽快回复。谢谢你,南希

    1. Lindsay.

      你指的是什么部分蛋糕?蛋糕层本身或糖霜?我会说我的蛋糕层有一个漂亮的糖量。你可以减少它,但糖不仅为蛋糕增添了甜味,还可以滋润。所以减少它会影响蛋糕的纹理。至于糖霜,粉末糖增加了体积并使其成为一个非常适合蛋糕装饰的一致性,这是我喜欢的。如果你想减少它,你肯定可以。你可能想试验它并熟悉你喜欢的一致性。如果您不想能够管道偏离,那么较薄的糖霜很好。这是一个关于糖霜一致性的博客文章。 Another thing to consider is using Swiss meringue buttercream. It is more complicated to make, but has less sugar because the base is whipped egg whites.//www.qz-steel.com/get-right-frosting-consistency/
      如果你仍然非常强烈地想进一步降低含糖量,你可能想找一个专门生产低糖和更健康的甜点的网站。他们使用某些替代品来帮助抵消蛋糕和烘焙食品中含糖量较低的影响。

  2. Peggy Burse

    Lindsey,我喜欢你的蛋糕,在我制作时得到狂欢评价。我被教导到牙线牙线上的折磨蛋糕。测量蛋糕一侧的一半,放置牙签。用牙签绕着蛋糕,将它们分开几英寸。在牙签顶部的蛋糕周围放一块长牙牙线。十字准确并拉动。完美的奶油!

  3. 嗨,林赛,
    我是你的网站的新手!但我爱它!如此美丽和伟大的提示和食谱。谢谢你的分享。我有个问题。如果您提前制作蛋糕,您将如何存储它们,确保它们如此不干得?我可以烤蛋糕,让它凉爽几个小时,然后我怎么能把它们存放在冰箱里?蛋糕会干吗?我婉去制作你的胡桃酱巧克力蛋糕,但我必须在几天的全职工作的几天内完成。您如何建议我这样做,而不会危及蛋糕的质量。 Thanks so much!

    1. Lindsay.

      你想让我把它们放在一个密封的容器里,就像蛋糕托一样。你甚至可以把蛋糕放在室温下。如果你没有蛋糕托,你可以先用保鲜膜把它包起来,然后再用锡箔纸。最重要的是你希望它是密封的。Nutella巧克力蛋糕非常湿润,在前一天做的时候可以保持得很好。

  4. Viridiana

    我怀疑了吗?当我真正级别和折磨蛋糕时?我是新的,第一次,我第一次做它虽然仍然很热..这是一个乱七八糟的哈哈..所以我想需要冷吗?把它从烤箱中取出后多少小时,你实际上是水平和折磨呢?在你级别和折磨后,你能立即继续霜冻吗?先感谢您!

    1. Lindsay.

      在做任何事情之前,你要让蛋糕完全冷却。冷却时间根据蛋糕和环境的不同可能会有所不同,但几个小时通常就足够了。等它凉了,你就可以把它烤成蛋糕了,然后你就可以开始做馅和糖霜了。最重要的是,它首先应该非常酷。

  5. Jennifer Pepler.

    我无法编辑我今天早些时候的评论,所以我将做一个新的评论。

    没关系!哈哈,我老公把笔记本电脑修好了,看了之后,我现在明白你说的是侵权而不是升级了。广告不断弹出,并在页面周围移动文本结构。我错过了那一段。我很抱歉林赛!

    我希望为朋友的生日做这个蛋糕。看起来太棒了!

  6. 詹佩勒

    嗨Lindsay,
    你很好地描述了如何把蛋糕切成两半。然而,我不知道如何在不使用平衡器的情况下准确地平衡蛋糕,这也是我认为这篇文章所讨论的内容。有这么多的广告,显示在我的手机上,我想知道是否它已经阻止了有关水平的部分。如果你的蛋糕有一个大的圆顶,我确实看到了你所说的使用如上所示的标记。但是,我没有看到你说的标记?对不起,我糊涂了。你很好地解释了如何将蛋糕一分为二,这也是为什么我希望得到你关于升级的指导,而不是去看另一个博客。没有人会提到不清楚升级的问题,这会让我觉得自己遗漏了什么。但是,我看了几次邮件,找不到说明。感谢您的宝贵时间!

  7. 凯瑟琳

    要使用的最好的品牌蛋糕蛋糕是什么?此外,您是否在蛋糕平底锅周围使用湿裹敷,在烘烤时保持蛋糕水平?我是新的烘焙,我正在学习这一切!感谢分享!

    1. Lindsay.

      我用的是威尔顿牌蛋糕盘。我试过用那些湿巾。我最终停止使用它们。我发现它们是一种痛苦,我不记得感觉它们有多大的不同。但我已经很久没有使用它们了。我可能需要再试一次才能确定。

  8. Jennifer Messina Sica

    别担心,未经允许我是不会分享的。你有一个令人难以置信的网站,你的食谱看起来很漂亮,对新手来说并不难。

  9. Jennifer Messina Sica

    巨大的提示,当我看到有时我有山羊切片。这可能结束。我属于一个“只是一个捏”的网站,并且很乐意与你的露击师分享这个小费,如果你对你没事。我有一些你的食谱保存在我的食谱盒子里,找到一个位置的一切都很适合我。我喜欢这个页面,并尝试了一些杰作的杰作。谢谢你所有的辛勤工作。

    1. Lindsay.

      嗨詹妮弗,我很高兴听到你享受食谱,但请不要在“只是捏”上分享我的教程/食谱和照片。我对该网站的理解是,食谱和图像的创造者不会为他们的工作或任何东西获得信誉。请参阅我的网站内的收件人或打印它们以供您使用。谢谢!

  10. 苏珊leavitt.

    要非常小心,你的手和刀是相对的,我的左手拇指被割破了,缝了很多针,留下了疤痕,那是35年前的事了。我现在要提前烤蛋糕,当蛋糕稍微冻好后,平摊,再烤蛋糕,对我来说就容易多了。真喜欢看到那个拿蛋糕的人,从来不知道他们还有这个,真不错。享受你的帖子和食谱....谢谢!

    1. Lindsay.

      我的天啊!是的,我在平衡我的蛋糕时慢慢地工作,有足够的时间来脱离我的手。谢谢!虽然,我有一个类似的不幸的经历,虽然是一个曼陀林切片。我的戒指手指有很疤痕。

  11. 杰西卡圆顶海百合亚纲

    如此巨大的技巧。我刚刚为我妹妹的生日做了一个蛋糕(从盒子里拿出来的,不要评判哈!),我以为我把它压平了,但是最上面的一层滑掉了!我还怪商店里买的糖霜太薄太稀。不管怎样,下次我要升级!

    xo杰西卡
    我的风格维塔

    1. Lindsay.

      哈哈!是的,可能是商店里买的糖霜。一定要看看我今天关于填馅和叠蛋糕的帖子。不过我确定它尝起来还是很好吃!

Lindsay.
关于Lindsay.

我是一对双胞胎男孩的妻子和妈妈,一个女婴和一个可爱的黑色拉布拉多和严重的糖果瘾!拿糖来!

经文我爱

“在希望,患者在痛苦,忠诚于祷告。”罗马书12:12