如何制作巧克力滴汁蛋糕

学会做巧克力蛋糕滴用这种简单的方法！所有你需要的是巧克力ganache，磨砂蛋糕和一些简单的工具。您将在您前往令人印象深刻的途径，但无论如何轻松装饰蛋糕！

如何制作巧克力滴汁蛋糕

巧克力滴蛋糕创造了这样一个乐趣和令人印象深刻的外观，难怪他们变得如此受欢迎。随着一点时间而不是太多的努力，你可以把任何蛋糕转变为一个陈述。我已经做了很多巧克力滴蛋糕，包括但不限于我的里斯花生酱巧克力蛋糕那红葡萄酒巧克力蛋糕那Nutella巧克力蛋糕和我的最好的巧克力蛋糕。一切都是我的一些最爱。

装饰滴注蛋糕所需的工具

所以要开始，你需要一些简单的事情。

转盘
挤瓶子或勺子
磨砂饼
偏移刮刀
巧克力Ganache.

滴蛋糕装饰方法

制作巧克力滴饼有两种方法。我更喜欢挤瓶的方法，但如果你没有一个勺子的方法也可以。

无论您使用哪种方法，您都需要开始制作巧克力Ganache.。请随时查看我的博客文章如何进行，并了解您可以制作的调整。一旦你的Ganache制作，让它坐下约10分钟来冷却一下。

挤压瓶子方法

用挤压瓶方法，将巧克力Ganache添加到瓶子上。将瓶子的尖端放在蛋糕顶部边缘上方的几厘米，轻轻挤压瓶子以释放Ganache。当你添加足够的滴水时，释放瓶子上的压力，只要移动到下一个滴水，就留下了一点压力即可填补间隙，转动转盘。请记住，巧克力越多，滴水越长。如果需要，测试滴水或两个以获得每次滴水的巧克力量的感觉。

在蛋糕顶部边缘附近添加滴水后，填写中心。你想快速上班，以便Ganache不坚固太多。我通常只是用我的挤瓶子，但你也可以把巧克力倒入蛋糕的中心。如果需要，您可以在添加之前，在添加它之前可以在10-15秒钟内。使用胶印刮刀均匀地传播巧克力Ganache。

勺子的方法

如果您决定不愿意使用挤压瓶，您可以使用勺子。用你的勺子将巧克力添加到蛋糕的边缘，然后轻轻地将其推过边缘，使其落下，创造滴水。继续在外缘上添加滴滴，直到你一路走来。

要填补中心，将剩余的巧克力Ganache倒在蛋糕的顶部，并使用胶印刮刀均匀地传播。

完美巧克力滴蛋糕的提示

与任何东西一样，完善巧克力滴水看起来需要一点练习和很少的良好提示。为了使完美的巧克力滴蛋糕，有一些你想记住的东西：

1.巧克力的温度至关重要。巧克力Ganache的温度决定了它有多厚或薄。在我制作巧克力Ganache之后，我让它坐大约10-15分钟，在我用它来滴下滴蛋糕之前只加起来。我不希望巧克力滴在蛋糕的两侧下面，但我也不希望它坐在蛋糕顶部的一片斑点中。

为了测试我的Ganache的温度和厚度，我经常使用勺子滴下一个碗的侧面，以了解它滴下的速度。如果它滴过太快，我会让它稍长地坐下来。如果它太慢，你可以加热它。当它似乎是正确的时，去吧。

2.蛋糕温度致命。在考虑巧克力的温度时，你也要考虑蛋糕的温度。我通常用的是室温蛋糕，所以在室温碗的一侧测试巧克力是可行的。但是如果你的蛋糕已经放在冰箱里了，巧克力一接触到冷的蛋糕就会冷却得更快。在这种情况下，你会希望你的巧克力稍微热一点，当你使用它时，它仍然会滴得很好。

3.沉重的奶油量。我倾向于在我的巧克力ganache中使用一点奶油。我更愿意用它一点厚，但如果你想要，你可以添加额外的汤匙或两汤匙。随着Ganache较厚的，你的滴滴较厚，并且具有更薄的Ganache，他们自然会变得更薄的滴水。

白巧克力滴蛋糕

你也可以使用白巧克力来制作滴蛋糕，就像我的热巧克力蛋糕。白色巧克力Ganache中的重质奶油量可以显着降低，因为白巧克力在熔化时自然稀释。对于6盎司的巧克力芯片而不是半杯重型搅打奶油，你将使用3汤匙的重搅打奶油，同时相同的白色巧克力。

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