自制鲜奶油配方

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学学怎么用这个做生奶油简易3-成分自制生奶油配方!跳过商店买的东西-这种稳定的甜掼奶油是美味的,完美的糖霜蛋糕,纸杯蛋糕,奶酪蛋糕,琐碎和更多!

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*文章更新3/21/19

自制稳定的搅打奶油

简易自制鲜奶油

从小到大,我们只知道商店里买的生奶油。自制不是什么好东西,所以就用Cool Whip !当我第一次自制鲜奶油的时候,我完全以为会很困难,但其实很简单!我怎么一直都没做到!一旦我意识到我的错误,我就没有回头看!

杯形蛋糕上涂奶油,再撒上糖屑

如何自制鲜奶油

做鲜奶油需要三样非常简单的东西。只要鲜奶油(或鲜奶油),糖粉和香草精。就是这样!

从冷霜开始。奶油越凉,就越容易越快地搅拌。你甚至可以把碗冷冻起来,在做之前搅拌10-15分钟,但这不是必要的。

我喜欢高速搅拌奶油,得到一个漂亮的,坚硬的奶油。我通常用它来给蛋糕,纸杯蛋糕或其他甜点上霜,我想确保它保持不变,所以我搅拌它直到形成硬峰。这意味着当你把搅拌器从奶油中拿出来搅拌后,它就会保持不变。你可以少搅一点,但这是我的偏好。

但要注意不要搅拌过度。你不会想要离开,因为掼奶油很快就会发生,如果你把它放得太久,就会变成黄油。很酷,对吧? !但不是你想要的。

如何稳定自制的鲜奶油

我不仅要把奶油搅拌到变硬,还要用糖粉来确保它不会枯萎。因为我是用搅打过的奶油和甜点搭配,所以一次要放好几天。我可以很容易地把搅打好的奶油涂在蛋糕或芝士蛋糕上,然后放进冰箱,它就会保持原样。我把东西放了一个星期或更久,它就保持原样了。

用来在蛋糕上做花的自制稳定的生奶油 黑森林蛋糕上的奶油

我的一般规则是,大奶油和糖粉的比例是2:1。每一杯奶油,我要加半杯糖粉。你当然可以少放一点糖粉(我经常这样做),这样做就不会有问题,但如果你做的是大批量的糖粉,计算起来就容易多了。不过我不会多减少几汤匙。

我能用鲜奶油代替鲜奶油吗?

因为这种鲜奶油非常稳定,它可以很好地替代Cool Whip和其他商店里买的冷冻配料。因为经常有人问我这个替代品,下面的食谱是替换8盎司清凉鞭的最佳量。

鲜奶油和奶油一样吗?

它们非常相似,但并不相同。差别在于乳脂的含量。高脂奶油和高鲜奶油含有36%的乳脂,而鲜奶油(名称中没有“重”)则较轻,含有30%的乳脂。这两种都可以搅拌成鲜奶油,但“重”的会保持更好的形状和更长的时间,使它们成为这种鲜奶油的更好选择。

提拉米苏芝士蛋糕,饰以鲜奶油 草莓酥饼蛋糕

更多生奶油食谱:

稳定的马斯卡泊尼鲜奶油
两种草莓鲜奶油
百利巧克力生奶油

自制鲜奶油配方:

黑森林蛋糕
草莓酥饼蛋糕
提拉米苏芝士蛋糕
奥利奥冰淇淋蛋糕
Funfetti芝士蛋糕和蛋糕底

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自制搅打奶油的图像
配方

自制的奶油

  • 作者:林赛
  • 准备时间:5分钟
  • 总时间:5分钟
  • 产量:关于2又1/2杯1x
  • 类别:甜点
  • 方法:没有烤
  • 菜:美国

描述

如果你想知道如何制作鲜奶油,你会喜欢这个简单的配方,只需要三种材料!


规模

成分

1 1/4杯鲜奶油或浓奶油,冷的
半杯糖粉
3/4茶匙香草精


指令

1.将奶油、糖粉和香草精加入一个装有搅拌器的大碗中。
2.高速搅拌直至形成硬峰。
3.可以在任何甜点上使用掼奶油,包括冰淇淋、蛋糕、纸杯蛋糕、奶酪蛋糕、松糕等等。鲜奶油和甜点混在一起后,放在冰箱里至少5-7天可以保持稳定。我建议你在做完之后马上把它放到甜点上。


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配方评级

94条评论
    1. lifeloveandsugar@gmail.com

      你可以用普通砂糖代替糖粉,或者根本不用糖。糖可以帮助增稠和增甜,但不是完全必要的。至于奶油,我不想肯定地说(值得一试),但我认为你需要掼奶油。我希望它对你有用!你看自制的酷鞭链接了吗?

      1. 林赛

        自从我提到那件事已经好几年了,我不确定我指的是什么。你可以自制凉拌奶油,但大多数情况下,有各种各样的方法来制作稳定的奶油。

    2. 厨师

      吉尔,

      如果你用普通的糖和食物加工机或搅拌机,你可以自己制作糖粉。需要一点耐心,但效果很好。

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  2. 不烤奥利奥芝士蛋糕!一个蛋奶沙司面包的厨房冒险

    我决定按照琳赛的说明自己做(下面也会复制),但是商店里买的生奶油应该和[…]一样

      1. 杰克

        林赛和安德里亚:我不会用椰子奶油,因为它主要用于混合饮料。我用的是泰式原味全脂椰奶。含有大量的椰子脂肪,我在很多烘焙食谱中都用过它。虽然我还没试过搅拌。远离低脂肪的版本,可能不会有好的效果。

      2. 卡罗

        看看极简主义的面包师,她有一个素食椰子奶油派和椰子奶油的使用说明。它是美味的

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  4. gottagetbaked

    自制的东西是最好的,尤其是生奶油!这太容易了——我们永远不应该买那些可怕的罐头食品。我刚刚也在Instagram上关注了你——我喜欢看食物和狗的照片(这基本上就是我Instagram上的所有内容)。

    1. 生命,爱情和糖

      自制的生奶油绝对胜过罐装的。但我得承认,我还是喜欢时不时地喝清凉鞭酒。

林赛
关于林赛

我是一对双胞胎男孩的妻子和妈妈,一个女婴和一个可爱的黑色拉布拉多和严重的糖果瘾!拿糖来!

经文我爱

"在盼望中要喜乐,在苦难中要忍耐,在祷告中要忠心"罗马人身子;