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关闭湿自创巧克力杯形蛋糕
食谱

潮湿的自制巧克力蛋糕

  • 作者:生命,爱和糖
  • 准备时间:45分钟
  • 煮熟时间:20分钟
  • 总时间:1小时,5分钟,加冷却时间
  • 屈服:14.-16.纸杯蛋糕1X
  • 类别:点心
  • 方法:烤箱
  • 菜式:美国人

描述

这些潮湿的巧克力蛋糕完全来自划痕!蛋糕是用油制成的,湿润如此潮湿,融化在你的嘴里,玻璃霜霜冻!


规模

原料

巧克力纸杯蛋糕

  • 1杯130G.) 多用途面粉
  • 1杯207G.) 糖
  • 6汤匙43G.)不加糖的可可粉*
  • 1茶匙小苏打
  • 1/2 TSP.
  • 1大鸡蛋
  • 1/2杯(120ml)酪乳
  • 1/2杯(120ml)植物油
  • 3/4 TSP.香草
  • 1/2杯(120ml)热水*

巧克力霜

  • 1 1/4杯280g.)无盐的黄油,室温
  • 12盎司半甜巧克力芯片,融化
  • 3汤匙22G.)Hershey的黑暗可可粉
  • 5杯575G.)糖粉
  • 盐少许
  • 4.-5.TBSP(60-75ml)重搅打奶油

指示

1.预热烤箱至300°F(148°C)并用衬里制备蛋糕盘。
2.将干燥的成分加入大碗并一起搅拌。搁置。
3.将鸡蛋,酪蛋白,植物油和香草组合在另一个中型碗中。
4.将湿成分加入干成分并混合直至合并良好。
5.将水加入面糊并混合直至合并得很好。面糊将会薄。
6.将蛋糕衬垫填充大约一半的路程,烘烤18-23分钟,或直到牙签带有几个潮湿的面包屑。
7.从烤箱中取出蛋糕,允许冷却2分钟,然后拆下冷却架以完成冷却。
8.为了使糖霜磨损,在一个大型搅拌器碗中击败黄油并混合直至光滑。
9.加入熔化的巧克力并混合直至合并得很好。
10.加入可可粉并混合直至合并良好。
11.加入约一半的糖粉和2汤匙的重质奶油并混合直至良好合并。
12.加入剩余的糖粉和盐并混合直至光滑。
13.根据需要加入剩余的重质奶油以获得正确的糖霜一致性
14.将霜冻悬挂在蛋糕上。我用了ATECO提示844.

*您还可以使用常规不加糖的可可粉

笔记

我以前使用过Hershey的特殊黑色可可粉用于这些蛋糕,但Hershey的改变了它,它不再有效。我建议常规不加糖的可可粉。

这个食谱要求热水。你不必使用热水 - 蛋糕仍然可以烘烤精细 - 但热水允许可可“盛开”,这在蛋糕中带来了更丰富的巧克力味道。

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