菠萝倒立饼

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菠萝倒立饼柔软的黄油配上焦糖菠萝和樱桃,这正是你需要给你的客人留下深刻印象的东西!而且,与人们普遍认为的相反,蛋糕并不难做!

鸟瞰图菠萝倒置蛋糕

最好的菠萝蛋糕

这个蛋糕已经来了很久了。我和我爸爸都很喜欢菠萝倒挂蛋糕,我也一直想自己做一个美味的菠萝倒挂蛋糕。压力就来了,要做出一个恰到好处的。自然,我从我信任的开始潮湿的香草层蛋糕。那块蛋糕真是太棒了,能很好地适应许多事物。

我确实对蛋糕做了一些调整,从食谱和锅的大小开始。这个蛋糕是食谱的一半,可以放在一个9英寸的平底锅里。另外,为了让面糊的量合适,口味合适,效果理想,我还做了一些其他的改变,比如把面粉和泡打粉减少一点,加入红糖和一点菠萝汁。我试过不加菠萝汁的蛋糕,发现只要果汁里多加点菠萝味,味道就好多了。红糖也是一样——蛋糕只是少了一点味道,只有砂糖。

这个蛋糕是潮湿和密集的,像菠萝颠倒蛋糕应该。但它并不重,而且非常嫩。味道是完美的!我非常喜欢它,我知道我会一遍又一遍地制作这个经典版本。太好了!

上下颠倒的菠萝樱桃蛋糕

你需要什么

就像我提到的,这个菠萝蛋糕使用了许多和自制香草蛋糕相同的原料,只是做了一些改变。当然,还有菠萝和菠萝汁。

超过的

  • 黄油- 浇头中使用的黄油应该融化。
  • 红糖- 帮助克隆菠萝。
  • 菠萝切片-我用的是罐装菠萝,这样我就有做蛋糕的汁了,不过你也可以用新鲜的菠萝。
  • 玛拉西诺樱桃- 对菠萝的完美恭维,并添加了一个颜色的弹出。一定要排水并首先擦干!

的蛋糕

  • 中筋面粉-厨房主食。
  • 泡打粉-帮助蛋糕发酵,创造蓬松的口感。
  • ——味道。
  • 无盐黄油-确保是室温。
  • 植物油-为了额外的水分。
  • 糖和红糖-我发现两者的结合很重要,没有红糖,味道太淡了。
  • 香草精——味道。
  • 鸡蛋——大鸡蛋。
  • 牛奶- 我使用2%,但整个牛奶也会起作用。
  • 菠萝汁 -每一口都有美味的菠萝味道!
一片倒扣的菠萝蛋糕

如何让菠萝颠倒蛋糕

制作一个菠萝蛋糕可能看起来很复杂或难以应付,但实际上它并不比其他自制蛋糕更难!事实上,装修是为你做的,所以真的很简单。慢慢来,一定要按照下面的步骤来做,这样才能做出非常湿润、松软的蛋糕。

  • 准备烤箱和蛋糕烤盘.预热烤箱到350F。在蛋糕盘的底部涂抹熔化的黄油和红糖的混合物。
  • 加入樱桃和菠萝。排出菠萝,保留果汁。帕特菠萝干燥,并在红糖上安排切片和樱桃。
  • 做蛋糕糊。把干的原料混合在一个中碗里,放在一边。在一个大碗里,将黄油、油、糖和香草精打至松软。一次加一个鸡蛋,注意把边上的鸡蛋刮掉。加入一半的干食材,混合,慢慢加入牛奶和菠萝汁。加入剩余的干材料,搅拌至完全融合。
  • 烤。把面糊加入蛋糕烤盘,烤30分钟。用锡箔盖上,再烤10-15分钟,直到把牙签插入中间拿出来时是干净的。
  • 凉爽和服务。当你把蛋糕从烤箱里拿出来的时候,马上用一条厨房毛巾盖住它,然后轻轻地按在上面,以帮助压紧蛋糕的圆顶。让蛋糕冷却20分钟,然后倒在冷却架上冷却更多,再食用。菠萝蛋糕最好趁热吃。
一片菠萝蛋糕

成功的技巧

在制作菠萝蛋糕时,有几件关键的事情要记住,主要是要确保水分适中,不要黏糊糊的。

  • 一定要把菠萝片弄干。无论是新鲜的还是罐装的,在把菠萝放入锅里之前,先吸干水分。这种蛋糕在水分上有微妙的平衡,过度使用会让你的蛋糕变得糊状和凌乱。
  • 花点时间把黄油和糖搅成糊状。将黄油和糖搅拌2-3分钟有助于蛋糕正常发酵。
  • 按蛋糕。把蛋糕从烤箱里拿出来后,在上面放一条厨房毛巾,轻轻但坚定地按下去。这将有助于压缩圆顶,这样当你翻转蛋糕时,蛋糕就不会从中间裂开。
  • 倒相前允许冷却。在反转它之前,将蛋糕至少15分钟冷却,然后从锅中移除蛋糕。
  • 使用储存在果汁中的切片,而不是糖浆。如果你用的是罐装菠萝,一定要带果汁而不是糖浆!
一片菠萝倒侧蛋糕,叮咬丢失

服务的建议

菠萝倒挂蛋糕应该是温暖的。通常在从烤箱中取出它后约45分钟,这是进食的完美温度。

它是最好的保暖,但如果你允许它完全冷却到室温,你可以在微波炉中加热10-15秒的单独切片,以使它们恢复一下。

如何存储剩菜

任何剩余的蛋糕应存放在冰箱中。用塑料包装或密闭容器紧紧地盖住,使其不会干燥。

我喜欢把剩菜放在微波炉里加热30秒左右,刚好能再次加热。这个蛋糕最好趁热吃!

我可以冻结这个蛋糕吗?

菠萝倒置蛋糕不适合冻结。它可能变得糊状,可以从解冻的菠萝的重量塌陷。

但是,别担心——这只是更多的理由来吃第二片!

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上下颠倒的菠萝樱桃蛋糕
配方

菠萝倒立饼

  • 作者:林赛
  • 准备时间:30分钟
  • 冷却时间:20分钟
  • 烹饪时间:45分钟
  • 总时间:95分钟
  • 屈服:8- - - - - -101x
  • 类别:甜点
  • 方法:烘焙
  • 菜:美国

描述

柔软的黄油配上焦糖菠萝和樱桃,这款菠萝颠倒蛋糕正是你想要给你的客人留下深刻印象的东西。而且,与人们普遍认为的相反,蛋糕并不难做!


规模

成分

超过的

  • 1/4杯牛油,融化的
  • 半杯包装红糖
  • 10罐头菠萝切片
  • 13樱桃

的蛋糕

  • 1 1/4杯163克)中筋面粉
  • 1茶匙泡打粉
  • 1/4 TSP.
  • 6汤匙84克)无盐的黄油,室温
  • 2汤匙(30毫升)植物油
  • 半杯104克)糖
  • 1/4杯56G.包装红糖
  • 1又1/2茶匙香草精
  • 2大鸡蛋
  • 1/4杯(60毫升)牛奶
  • 1/4杯(60毫升)菠萝汁

指令

  1. 预热烤箱至176°C。
  2. 将融化的黄油和红糖混合,均匀地铺在9×2英寸的蛋糕烤盘中。
  3. 把菠萝沥干,留1/4杯果汁。把果汁放在一边,把菠萝片拍干,这样你就不会在顶部添加过多的液体。将菠萝片和樱桃放在红糖上,使用上面的照片作为视觉参考。
  4. 制作蛋糕面糊时,将面粉、发酵粉和盐混合在一个中等大小的碗里,放在一边。
  5. 将黄油、油、糖和香草精加入到一个大搅拌盆中,搅拌至颜色变浅、蓬松,大约2-3分钟。不要吝惜涂奶油的时间。
  6. 一次加一个鸡蛋,混合直到大多组合在一起。刮下碗的边缘,以确保所有的材料都很好地融合。
  7. 在面糊中加入一半的干材料,搅拌至基本混合。
  8. 慢慢加入牛奶和保留菠萝汁并混合直至合并得很好。面糊可能看起来有点弯曲,但没关系。
  9. 加入剩余的干材料,搅拌至充分混合和光滑。刮下碗的边缘,以确保所有的材料都很好地融合。不要把面糊搅得过盛。
  10. 将面糊倒入准备好的蛋糕烤盘中,均匀摊开。烤30分钟,然后盖上箔纸,再烤10-15分钟,以防止顶部过度变色。当一根牙签插在蛋糕中间出来时,蛋糕就做好了。
  11. 将蛋糕从烤箱中取出,轻轻按下蛋糕,以帮助压平任何圆饼。我在蛋糕上面放了一块洗碗布,以帮助压住热蛋糕。
  12. 让蛋糕在锅中冷却20分钟,然后逆变到冷却架上。在服务前让蛋糕冷却一下。它是最好的保暖,但如果你允许它完全冷却到室温,你可以加热单独的切片10-15秒,以使它们恢复一下。

关键词:菠萝蛋糕,菠萝甜点,如何倒挂蛋糕

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配方评级

1评论
  1. 克里希

    你能把它做成大蛋糕吗?如果需要,是否需要更改配方或更改数量?这么多的面糊能做多少个大蛋糕?

林赛
关于Lindsay.

我是一对双胞胎男孩的妻子和妈妈,一个女婴和一个可爱的黑色拉布拉多和严重的糖果瘾!拿糖来!

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"在盼望中要喜乐,在苦难中要忍耐,在祷告中要忠心"罗马人身子;