南瓜磅蛋糕

这南瓜磅蛋糕又浓又嫩又湿，就像一磅蛋糕应该有的样子!它装满了南瓜和香料，你会想要一遍又一遍地做蛋糕!

最佳南瓜磅蛋糕

虽然南瓜在夏天结束之前就已经开始出现了，但这里终于开始感觉像是秋天了。终于在过去的几天里，天气开始变冷了。如果还没有，现在是时候正式拿出南瓜和香料了!

这两个蛋糕都有很多。蛋糕里不止有一杯南瓜泥，确保它有很棒的南瓜味。肉桂，肉豆蔻，姜和丁香的组合给了它足够的温暖和味道来搭配南瓜。

最后的蛋糕又软又嫩，令人垂涎欲滴。当搭配奶油芝士糖霜时，这个蛋糕很快就消失了。糖霜的简单性也使得这是一个超级简单的蛋糕。秋天和假期的完美蛋糕!

成分

所用的食材相当简单，你手边可能就有大部分食材。有一样东西你在这个磅饼里找不到，那就是发酵剂，比如泡打粉或小苏打。因为磅饼本身就很稠，所以不需要什么东西来帮助它发酵，在大多数情况下，我更喜欢不加磅饼。

的蛋糕

• 无盐黄油:应该在室温下。如果你手头有盐，你可以用它，不用额外的盐。
• 糖:糖不仅能增加甜味和风味，还能增加水分，改善蛋糕的质地。这款蛋糕使用红糖和砂糖进行完美的混合。
• 鸡蛋:大的蛋。
• 中筋面粉
• 调味料:肉桂，肉豆蔻，姜和丁香为蛋糕增添了温暖和香料。
• 盐:永远不要低估盐。它可以增加烘焙食品的风味。
• 南瓜泥:我实验了果泥的量，11又1/4杯的量是最佳的口味，同时又不会让蛋糕水分过多。
• 香草精:额外的味道。

的糖衣

这是一层相当薄的奶油芝士糖霜，应该淋在蛋糕上，但不要太薄而滑掉。

• 奶油芝士:南瓜蛋糕的完美搭配。
• 黄油
• 糖粉:糖粉有助于使糖霜变稠。
• 霜:只加足够多的奶油使糖霜变薄。如果太薄，就会从蛋糕上滴下来。试着在碗或杯子的边上撒一点，看看它是否足够厚。
• 香草精:不错的味道。

如何制作南瓜磅蛋糕

• 准备:预热烤箱，用大量的不粘烘焙喷雾准备烤盘。
• 奶油、黄油和糖:将黄油和糖搅匀，直到颜色变浅，质地松软，大约需要5分钟。
• 添加鸡蛋:每次加入一个鸡蛋，搅拌至基本混合，然后再加入下一个。这个缓慢的过程确保它们都均匀地融入面糊中。
• 添加干燥的成分:加入面粉，香料和盐，搅拌至完全混合。
• 添加南瓜:加入南瓜泥和香草精拌匀。
• 烤:将面糊加入准备好的平底锅中，烘烤75-85分钟，直到一根牙签插在中间取出时是干净的。让蛋糕在锅里冷却大约10分钟，然后把它放在冷却架上。
• 使粉:做糖霜时，把奶油芝士和黄油混合。
• 添加糖粉:加入糖粉拌匀。
• 添加奶油:根据需要加入香草精和奶油。你只需要加足够多的奶油。
• 小雨:粉在蛋糕上撒些糖霜。我喜欢用带大圆头的裱花袋，这样更容易控制，但你也可以用一个边角剪掉的自封袋，甚至可以用一个勺子。

成功的技巧

• 奶油、黄油和糖当你把黄油和糖搅在一起时，不要停下来，直到混合物的颜色变淡和纹理。这表明它已经完全奶油化了。蛋糕里没有发酵，所以在搅拌过程中加入的空气对蛋糕的质地很重要。
• 不要加太多奶油:你不希望糖霜太薄，直接从蛋糕上滴下来。只添加足够的糖霜，使其达到合适的稠度。你可以在干净的碗或杯子上测试。

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