草莓蛋糕(和盒装蛋糕一样,但更好)

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这甜蜜而温柔草莓蛋糕是一个更新鲜,更美味的版本,你最喜欢的盒子组合!玫瑰色的蛋糕非常漂亮,充满了天然的草莓味。它在盒子混合和分层的味道后建模,用简单的奶油奶酪糖霜,使其成为童年梦想的蛋糕!

一块在一块板材的草莓蛋糕有在它旁边的切的草莓

易自创草莓蛋糕

这种草莓蛋糕是制作盒子蛋糕混合,但它会更好!这也是一个简单的配方,所以你根本不会错过盒装版本。此外,您可以获得自制蛋糕与新鲜草莓的好处,真正改变游戏!

甜美的草莓蛋糕配上浓郁的奶油芝士糖霜一定会让人心满意足。这个不仅吃起来很好吃,而且还用了粉色食用色素,这样看起来也很美味。当你看到这个蛋糕的颜色时,你就会想到草莓——天哪!

为什么创建一个盒子混合的自制版本?

草莓盒蛋糕是我长大的最爱之一。我没有像孩子那里从划痕那里烘烤。即使我现在喜欢从头开始烘烤,我仍然喜欢那个盒子混合的怀旧。这块蛋糕混合了两种东西 - 自制和盒子混合。在从头划痕的草莓蛋糕中,您可以拥有两全其美的新草莓,这些草莓已经减少和一些草莓提取物。该组合为惊人的草莓味,让人想起盒子混合物,但真正适合草莓情人。你不能击败一个新鲜的自制蛋糕,这一个吹出水混合了!

草莓层蛋糕装饰着新鲜的草莓切片

这个草莓蛋糕和其他人之间有什么区别?

我为那些想要草莓蛋糕的人做了这个蛋糕,但要知道,只有新鲜草莓口味的蛋糕有时会缺少你想要的味道。如果蛋糕只能用新鲜的草莓调味,你需要非常好的草莓。另外,他们做的蛋糕也不是超级漂亮的粉色。所以,如果你正在寻找最好的草莓口味,不管你是否拥有完美的草莓和漂亮的粉色,这个就是给你的。

不是所有的蛋糕都用草莓提取物,但我希望这款蛋糕有那种浓郁的草莓味。它还是用草莓做的,但不像我的原汁原味草莓蛋糕当草莓在季节时,这很好。但是,当他们不是时,使用自然和人造草莓口味的蛋糕是去的方式。你仍然会得到自然风味,但它被提取物增强了。

另一个我喜欢的天然和人工调味的蛋糕是这个草莓嘎吱咬嚼的层蛋糕.它的灵感来自于好幽默草莓冰淇淋棒,并与经典香草蛋糕分层。与其他两款草莓蛋糕相比,这款蛋糕的口味和质地与草莓脆饼相似,但完全是草莓蛋糕。

一片切片在白色点心板材的草莓蛋糕

配方成分

当涉及到食材方面时,这块蛋糕仍然很简单。这是你需要制作蛋糕和霜冻的原因:

对于草莓蛋糕层

  • 草莓:一定要享受漂亮的味道。你应该能够在容器中闻到它们。
  • 中筋面粉
  • 泡打粉:帮助蛋糕上升。
  • 盐:适合味道。经常被忽视,但超级重要。
  • 无盐的黄油:把黄油调到室温。
  • 植物油:额外的水分。
  • 草莓提取物:你需要4茶匙。
  • 香草精
  • 蛋:大蛋。
  • 牛奶:对于潮湿和蓬松的蛋糕。
  • 粉红色的食物着色:你需要大约8-10滴,具体取决于你要去的遮阳篷。

为了奶油芝士糖霜

  • 奶油乳酪:带到室温。
  • 牛油:室温。
  • 糖粉:为了体积和一致性。
  • 香草精

白色蛋糕架上的草莓蛋糕上有奶油芝士糖霜

如何制作这个草莓盒子蛋糕

这个三层蛋糕很容易制作和组装。蛋糕中间会铺上一层又一层的糖霜,然后再撒上更多的糖霜和新鲜草莓!

制作蛋糕

  1. 制作草莓酱:为了制作蛋糕层所需的草莓汁,将草莓放入食品加工机或搅拌机中,搅拌至糊状。你应该有11又1/4杯果酱。用细筛过滤,你就能得到大约一杯浓汤。
  2. 2 .热浓汤:把泥倒入一个中等大小的炖锅,用中火煮。让混合物慢慢煮沸,不断搅拌以避免燃烧,直到它变稠,减少一半到半杯,大约15-20分钟。要量,把果酱倒进量杯。如果超过半杯,把它放回锅里继续煮。当泥变稠变稀时,将其倒入量杯或碗中冷却至少室温
  3. 准备炉:将烤箱预热到350华氏度,准备三个8英寸的烤盘,烤盘底部铺上烤盘纸,两面涂上烘焙喷雾。
  4. 把干燥的成分:将面粉,烘焙粉和盐结合在中型碗中并将其放在一边。
  5. 结合湿成分:将黄油,糖,油,草莓提取物和香草提取物加入大型搅拌机碗中,并在中等速度下击打,直至彩色和蓬松,约2-3分钟。不要吝啬奶油时间
  6. 添加鸡蛋:一次加一个鸡蛋,混合直到大多组合在一起。刮下碗的边缘,以确保所有的材料都很好地融合。
  7. 将一半的干料混合:将一半的干成分添加到击球面并混合直至大多组合。
  8. 加牛奶,草莓还原和食品着色:慢慢添加牛奶,草莓还原和8滴食物着色,混合直至合并得很好。
  9. 添加干料:加入剩余的干材料,搅拌至充分混合和光滑。刮下碗的边缘,以确保所有的材料都很好地融合。不要把面糊搅得太乱
  10. 添加更多食物着色:轻轻折叠额外的食物着色,直到你有所需的粉红色。
  11. 烤:将面糊均匀地划分在蛋糕盘子里烘烤22-25分钟,直到牙签带有几个面包屑。
  12. 让酷:从烤箱中取出蛋糕,让它们冷却约2-3分钟,然后将它们转移到冷却架子以完全冷却。

使结霜

  1. 打败黄油和奶油芝士:将奶油芝士和黄油加入一个大碗中,搅拌至均匀光滑。
  2. 加入一半的糖粉:加入约一半的糖粉,搅拌均匀。
  3. 添加香草:加入香草精拌匀。
  4. 添加糖粉:加入剩余的粉糖并混合直至合并良好和光滑。根据需要添加或多或少的糖粉以获得一致性目的。

组装你的蛋糕

  1. 扁平蛋糕:如果需要的话,用一把大的锯齿刀把蛋糕顶部的圆屋顶削掉。
  2. 层蛋糕和糖霜:把第一个蛋糕放在盘子里或纸板蛋糕圆。在蛋糕上均匀撒上一杯糖霜。加入第二层蛋糕,另一杯糖霜,然后是最后一层蛋糕。
  3. 霜:在蛋糕的顶部和外部涂上霜。
  4. 装饰:为了使蛋糕侧面的线条图案,在转盘的同时在滤饼外部运行9英寸偏移刮刀。从最下面的一行开始,一步步往上爬。在蛋糕的顶部边缘和底部的管壳,然后用草莓装饰,如果需要。

一块草莓层蛋糕在一块板上用一口叉子

最好的草莓蛋糕的提示

为了确保你的草莓夹心蛋糕成功,看看我的秘诀和技巧。

  • 使用新鲜浆果:新鲜,成熟的草莓会给你带来比冻结的同行更多的味道。它有助于如果草莓是季节,但如果他们不是,不要担心。提取物将拿起松弛!
  • 减少泥杯:如果您没有完全减少草莓酱,混合物会过于薄,水。继续烹饪和搅拌,直到你有半杯。
  • 使用凝胶食品着色:凝胶食品着色通常比液体食品着色更具色素,所以如果你只有液体种类,请使用红色而不是粉红色。添加着色,直到您对击球手的阴影感到满意。
  • 提前制作草莓:这种草莓还可以提前一天制作并储存在冰箱里。
  • 给蛋糕上糖霜的小贴士:不自信与糖霜一起工作?这个教程结霜光滑的蛋糕会教你所需的一切!

拿着磨砂草莓层蛋糕的蛋糕站

服务的建议

您可以根据场合更改如何为此蛋糕服务,或者只是为了获得乐趣!以下是一些想法:

  • 巧克力奶油霜:如果你不喜欢奶油芝士糖霜,或者只是想加一点巧克力,那就试试在草莓蛋糕上加一层一层的糖霜巧克力奶油乳酪反而!
  • 上面放些混合浆果:任何新鲜水果放在这个蛋糕上都很好吃。你可以随意添加树莓、蓝莓或任何你喜欢的浆果!
  • 霜草莓糖霜:如果你正在制作一个草莓甜点,为什么不全力以赴?我的自创草莓糖霜配上这个蛋糕,味道也很棒。

如何储存自制蛋糕

这种蛋糕应该存放在密封的容器中并放入冰箱。它可以持续3-4天,但请记住,上面的新鲜草莓可能无法保存。

我能把这个蛋糕冷冻起来吗?

我通常不建议冻结一个完整的蛋糕。各个层可以在磨砂前包裹并冷冻。您还可以将各个蛋糕的单独的片材包裹在气体包装中,然后将它们存放在密闭容器中。冷冻草莓蛋糕将持续长达2个月;在享受之前,让它在冰箱里解冻。

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一片切片在白色点心板材的草莓蛋糕
食谱

草莓蛋糕(和盒装蛋糕一样,但更好)

  • 作者:Lindsay.
  • 准备时间:1小时20分钟
  • 煮熟时间:45分钟
  • 总时间:2小时5分钟
  • 屈服:14切片1X
  • 类别:点心
  • 方法:烤箱
  • 菜:美国

描述

这甜蜜而温柔草莓蛋糕是一个更新鲜,更美味的版本,你最喜欢的盒子组合!玫瑰色的蛋糕非常漂亮,充满了天然的草莓味。上面铺着一层简单的奶油芝士糖霜,这就是我童年的梦想!


规模

成分

对于草莓蛋糕层

  • 2又1/2杯330G.)四场草莓
  • 2又1/2杯325克通用面粉
  • 2 1/2 TSP.发酵粉
  • 1/2茶匙
  • 3/4杯168G.)无盐的黄油,室温
  • 1又1/2杯310G.) 糖
  • 3汤匙植物油
  • 4茶匙草莓提取物
  • 1茶匙香草精
  • 4.大蛋
  • 3/4杯(180ml)牛奶
  • 8.-10滴上粉红色的食用色素

为了奶油芝士糖霜

  • 16盎司452G.)奶油芝士,室温
  • 1 1/4杯280克)黄油,室温
  • 12杯1380克)糖粉
  • 2 1/4茶匙香草精

指示

  1. 为了制作蛋糕层所需的草莓汁,将草莓放入食品加工机或搅拌机中,搅拌至糊状。你应该有11又1/4杯果酱。用细筛过滤,你就能得到大约一杯浓汤。
  2. 将酱添加到中型平底锅上,煮过中热。让混合物慢慢煮沸,不断搅拌以避免燃烧,直到它变稠,减少一半到半杯,大约15-20分钟。要量,把果酱倒进量杯。如果它超过1/2杯,请将其添加回到平底锅并继续烹饪。
  3. 当泥变稠变稀后,倒入量杯或碗中,冷却至室温。如果你喜欢,这种草莓混合物可以提前做好,然后放在冰箱里。
  4. 为了制作蛋糕层,将烤箱预热到176°C,准备三个8英寸的烤盘,烤盘的底部是烤盘纸,侧面是烤喷雾。
  5. 将面粉,发酵粉和盐混合在一个中等大小的碗中,备用。
  6. 将黄油,糖,油,草莓提取物和香草提取物加入大型搅拌机碗中,并在中等速度下击打,直至彩色和蓬松,约2-3分钟。不要吝啬奶油时间。
  7. 一次加一个鸡蛋,混合直到大多组合在一起。刮下碗的边缘,以确保所有的材料都很好地融合。
  8. 将一半的干成分添加到击球面并混合直至大多组合。
  9. 慢慢加入牛奶,草莓还原和8滴食物颜色并混合直至合并得很好。
  10. 加入剩余的干材料,搅拌至充分混合和光滑。刮下碗的边缘,以确保所有的材料都很好地融合。不要把面糊搅得过盛。
  11. 轻轻地加入其他的食用颜色,直到你想要的粉红色。
  12. 将面糊均匀分布在蛋糕锅中,烤22-25分钟,或者用牙签剔出一些面包屑。
  13. 将蛋糕从烤箱中取出,冷却2-3分钟,然后放入冷却架中完全冷却。
  14. 为了使糖霜,加入奶油芝士和黄油到大型搅拌机碗并击败,直到良好良好,光滑。
  15. 加入约一半的糖粉,搅拌均匀。
  16. 加入香草精拌匀。
  17. 加入剩余的粉糖并混合直至合并良好和光滑。根据需要添加或多或少的糖粉以获得一致性目的。
  18. 要把蛋糕放在一起,如果需要的话,用一把大的锯齿刀把蛋糕顶部的圆屋顶削掉。
  19. 把第一个蛋糕放在盘子里或纸板蛋糕圆。
  20. 在蛋糕顶部均匀地蔓延大约1杯糖霜,
  21. 加入第二层蛋糕和另一杯糖霜。
  22. 在蛋糕上面铺上剩下的一层,在蛋糕外面撒上霜。如果需要的话,可以参考我的教程给光滑的蛋糕上糖霜。要在蛋糕的一边做线条图案,转动转盘的时候,用一个9英寸的抹刀绕着蛋糕的外面。从最下面的一行开始,一步步往上爬。
  23. 在蛋糕的顶部边缘和底部的管壳,然后用草莓装饰,如果需要。

笔记

制作12-14片。

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一片切片的图象草莓蛋糕在整个蛋糕的图象

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食谱评级

15评论
  1. 塔米

    嗨,林赛!
    我可以用这个蛋糕的配方吗?我已经尝试过其他食谱的蛋糕食谱,但他们的草莓味总是静音。我认为草莓提取物是关键!
    亲切地,
    塔米

  2. 帕梅拉

    虽然我还没做过这个,但是用了很多你的好食谱。只是想和大家分享一下我是如何让草莓的味道更好而且不需要使用任何食用色素!!!!我一直在用冻干的水果要么把它碾成粉末,要么用在额外的货车上。把蛋糕切成块,做成棒棒糖蛋糕!在没有液体的情况下,它真的能增加草莓的味道!我在Trader Joes买的。只是想分享一下。
    快乐烘烤你们!!!!

  3. Suzy-q

    一个美丽的蛋糕!我想我得做这个送给我妈妈当母亲节的礼物。
    顺便问一下,你可以加入干粉草莓以获得更多的味道吗?
    谢谢,林赛!

    1. Lindsay.

      我还没试过把草莓干加到蛋糕里。我想这应该没问题。但是现在草莓已经上市了,而且草莓提取物的使用,你真的不需要它。希望你喜欢!

  4. eibhlínglenholmes.

    我住在爱尔兰,当地超市里都买不到草莓提取物,椰子提取物也一样。有人在网上推荐我可以订购的商品吗?

    1. Lindsay.

      我没有测试它,但你应该能够。然而,这将是更密集的。我可能会在325左右烘烤35-45分钟。

      1. 贝蒂

        如何在9 x 13锅里烤蛋糕更密集,不能改变一件事,我在不同的锅烤蛋糕当它说烤2或3轮锅我放在9 x 13锅,它美丽而不是密度
        仅仅因为你换了个平底锅并不会让蛋糕变稠

Lindsay.
关于Lindsay.

我是一对双胞胎男孩的妻子和妈妈,一个女婴和一个可爱的黑色拉布拉多和严重的糖果瘾!拿糖来!

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"在盼望中要喜乐,在苦难中要忍耐,在祷告中要忠心"罗马人身子;